嘉義大林｜五鮮級鍋物專賣：解放火鍋套餐，「全單點」的方式讓你選擇自由
話說我真的很常去這間大林的五鮮級，哪天有人發現我坐在那邊吃飯（雖然暫時沒人知道我長怎樣）也不意外。而且因為生日當月份會送東西的關係，我這週末就要再去吃一次啦！
我第一次吃五鮮級的時候是在嘉義市的店面，因為跟朋友小聚的關係才知道這間店。由於那次的體驗不錯，才發現大林也有一間分店，這間分店還號稱是「白金店」哩！
進門後用餐環境還滿不錯的，比起嘉義門市的狀況更好，大概也是被冠上「白金」的原因吧？
店內使用瓦斯的加熱方式，在桌底有小瓦斯鋼瓶，但我來過很多次只碰過一次換瓦斯，感覺他們每天都有定期更換。
店內空間滿大的，也很常坐滿滿，我們有好幾次造訪都得候位。可以順便去旁邊的超市晃晃打發時間，雖然沒有定位機制一開始讓我很不習慣（超討厭排隊），但後來發現五鮮級會發「等候券」，會隨機送你一份火鍋配料，有時候還會有種「賺到了」的感覺。
甚至希望今天需要「小排隊」，這樣等沒五分鐘又有賠禮，總覺得好划算！
店門入口有給小朋友玩耍的遊戲區，滿常有小孩子在這邊玩積木、看電視的，今天正好沒人，可以拍一下。
永遠都在播放佩佩豬，但有時等候的時間我也會看一下打發時間啦！有些劇情真的讓人覺得很迷欸！
再來是菜單。其實我後來會很喜歡來五鮮級用餐，是因為它的點餐方式。
以我過去的經驗，總覺得火鍋就是由湯底、菜盤、主餐組成套餐，至於自己想點些什麼額外配菜就要另外加價，這是我以往的消費經驗。直到我朋友約我來之後，我才知道這間餐廳的特色就是──打破常規，什麼東西都可以拆開來點的「全單點」方式。
湯底可以清湯也可以搭菜盤，更可以加上火鍋料盤，要多少肉也可以自由加價，要有哪些菜、海鮮、配菜也全都是自己選，不會有買一整盤菜，裡面有一半都不喜歡吃，還要跟別人換菜，喜歡芋頭就點，討厭芋頭也不會跑到你的鍋裡去。
我覺得挺自由的。
這樣的點法可以讓你的「摳摳」都正確地變成你喜歡的樣子，絕對不會花錢買芋頭或買青江菜、南瓜、香菇、蝦子卻又不喜歡吃的狀況發生。
想吃多、吃少也全憑自己的個人意志，他有個人小套餐系列，也可以敞開來大吃大喝，可以點便宜吃粗飽的肉片山，也可以來上整桌精緻和牛、海鮮拼盤，總之隨你自由配就對了。
店內有常見的自助區，除了送餐與收碗盤以外其他的東西都得自己來。
飲料有常見的氣泡水飲料機，以及冰沙機，後者我完全沒嘗試過。
醬料區左側有以上這些。我個人最欣賞的是店家提供的「青蔥」，沒有像是某些廉價小火鍋店，用洋蔥參雜其中來魚目混珠，而且也沒有乾癟癟的問題，我去很多次，每次都是鮮嫩的蔥綠跟蔥白混合，對於我這超愛青蔥的人真的是一大福音！
而且提供很多不同的醬料選擇，包括胡麻醬也是我常用的調料。蒜泥也都是剛剛在內場新鮮現切的感覺，而且補充很快喔！
另外！他們撈蔥、蒜的湯匙都很大！不會讓你有種要撈半天才一丁點，只好作罷的感覺。簡而言之就是「不怕你用」的大器感，實在是我走過這麼多（相對平價的）火鍋店中，少數讓我覺得滿意的。
右側則有各種醋、油、粉料，我覺得真的很齊全。
另外加湯的部分也都自助，我自己是很少碰到空桶的問題，大多數時候都裝免錢，不怕你倒。後方還有一個被擋住的大飯鍋，其實飯鍋算是其中最常空桶的一鍋，但不是因為怕你吃，是因為大家都吃很多啊。
不過他們也補很快喔！有時候客人太多，稍微去跟店員說一下，他們馬上就幫你補滿了。
每年五月我都固定會來此消費，因為我們倆都是五月生日，來用餐可以免費送小拼盤。店餐時也不用怕忘記跟店員說，店家的固定ＳＯＰ就會在最後問你：「請問有當月壽星嗎？」
這個活動算是常駐的，海鮮跟菜盤自己選，我們都選菜盤啦！我個人原因是懶得剝蝦，哈！
菜盤比我想像的大，這是２０２２年的版本。
其實以免費贈品來說算是給的很大方的，而且各種蔬菜、菇類都有。
還有可愛的生日小卡片，不知道２０２３年有沒有呢？期待週末再訪啦！
我個人很愛點老油條配上紅通通的麻辣鍋底。
搭上１７盎司的雞肉片，我喜歡這種切片的雞肉火鍋肉片，不喜歡整塊的那種，算是滿少見的吧！
通常我們會各自點自己喜歡的豬肉或雞肉１７盎司大肉盤，當天用餐時還有點一份５盎司的美國小肥牛，我現在已經忘記當時是額外加點還是「集點活動」的贈品，五鮮級滿常舉辦活動的，之前有陣子是點大盤１７盎司會加贈３盎司，就算是最貴的和牛也一樣。
近期是集點卡活動，消費一百元給一點，集滿就送肉盤。而且不限制一次兌換幾張，目前的其中一張就是親友贈送，而且也有兌換青菜喔！喜歡什麼送什麼，自己貼相應的集點卡就可以了！
這週末我打算換一張美國小肥牛，跟一張丹麥皇冠豬。
這個是已經絕版的「綜合火鍋料拼盤」，出於個人的悼念原因所以放上這張照片。
這碗匯集了店內２０多種不同的火鍋料大集結，從凍豆腐到熊貓魚板，從甜不辣到黑胡椒貢丸，各種想的到想不到的料都可以一次吃到，真的造福我這種選擇障礙人士。
要是哪天五鮮級可以看到這則文章，拜託讓他回歸吧！我每次翻開新菜單都會重新確認一次他是否回歸！但已經失望一年了ＱＱ
這個細粉絲是「等候券」贈送的免費火鍋料。
有時候是蛋餃、魚餃，也有米血、凍豆腐，粉絲倒是第一次碰到，後來因為點太多吃不完，所以被我帶回家配泡麵了。
麻辣湯底最棒的是比其他鍋底多了一大塊鴨血，而且不加價喔！喜歡鴨血的人點這個準沒錯！
以上是目前台灣有分店的全覽圖，其實還是以南部為多。
我今天去看一下他們官網，才發現今年他們打算展店到６０間，目前好像都是以直營店的形式，嘉義要新開兩間「旗艦店」，一間在縣府所在地的太保，另一間則在水上，離我都算遠，所以我大概還是會來大林用餐吧？
以上就是五鮮級大林店的分享，我很喜歡他們把火鍋套餐「全拆開」的點餐模式，讓我不用再因為「花了錢」而必須勉強自己吃些自己其實沒有很喜歡的火鍋料或蔬菜，肉盤可以自己選擇大小、種類且不綁套餐的模式也很自由，讓我第一次去用餐的時候十分驚喜。
另外大林店的用餐環境乾淨、服務目前也沒有碰到差勁的經驗，應該會不斷回訪，是我想吃火鍋的第一選擇。
雖然不能定位，但用等候券附贈火鍋料的方式讓客人心甘情願地等待也很有特色，都不知道要期待可以迅速入座，還是稍等一下拿免費贈品了呢！
此外五鮮級的店面幾乎都是從午餐營業到半夜兩點，全時段的防守讓你想幾點吃就幾點吃，半夜想吃鍋也沒問題！推薦給喜歡自由搭配、有主見(且挑食)，又喜歡吃火鍋的你。如果你的所在縣市有五鮮級門市，也可以去嘗試看看喔。
店家資訊｜Google map｜facebook｜店家官網
五鮮級鍋物專賣 嘉義大林店
地址：62241嘉義縣大林鎮祥和路295號
電話：052648562（全分店皆為現場候位，不接受訂位）
營業時間：11:00–02:00（無固定公休日、最晚收客至凌晨1:40）