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食用菇类可能降低摄护腺癌的风险
一篇发表在"国际癌症杂志" 上的研究发现，在日本中老年人中，菇类消费与摄护腺癌的发展呈互相关系，这表明经常摄取菇类可能有助于预防摄护腺癌。
共有36,499 名年龄在40 至79 岁间的男性参与了1990 年的宫城研究和1994 年的大阪研究，随访间隔平均为13.2 年。在随访期间，3.3％ 的参与者患有摄护腺癌。和每周吃不到一次的菇类比较，每周摄取一次或两次则摄护腺癌风险降低8％，而每周食用三次或更多则风险降低17％。
"由于没有收集关于菇类种类的讯息，很难得知哪种特定的菇类对我们的研究结果有所贡献。此外，菇类对摄护腺癌的有益作用的机制仍然不确定，" 主要作者日本东北大学公共卫生学院Shu Zhang 博士说。