雜誌推薦09｜Salt & Wonder Issue 01

「Salt & Wonder」是2016年於奧利地創刊的一本介紹歐洲烹飪（食物）初創企業（店鋪/工作室）的獨立雜誌。每一期一個目的地，目前已經發行三期，分別是葡萄牙里斯本、冰島雷克雅未克和義大利北部。今天要推薦的是已經絕版的第一期。

"Salt searches for the unique and alive & Wonder is hungry for discovery and innovation."

目的地是葡萄牙的里斯本，從副標題「The New Old Lisbon」也可以看出這期是在探索這座大且現代化城市關於美食圈的根源與新運動的問題。

本期有8個故事，隨便挑兩個介紹一下吧。

Copenhagen coffee lab

哥本哈根咖啡實驗室的想法產生於2016年Helle和Susan和她們的葡萄牙裔室友在里斯本旅行時，她們想在里斯本找到一家像她家鄉那樣的咖啡店（葡萄牙人喝咖啡的習慣是不加奶的，運氣不好常常會遇到沒有拿鐵和卡布奇諾的咖啡店）。在旅行回來一個月後，這對雙胞胎姐妹帶著好奇開始了里斯本的冒險之旅。

我喜歡她們做的這個「The CPH Coffee Lab Dictionary」，看到了熟悉的「Lost Magazine」 和「Drift」。「STANDART Magazine」也是關於咖啡文化的雜誌，之前在國內見到過。

Miss Can

這是一家用1911年時發明的手工製作魚罐頭的方法的品牌，記得一定要打開官網看一眼。同時他們在里斯本開的餐廳還會提供一些其他的傳統葡萄牙食物。

本期還有介紹鮮魚店、烘焙工作室、酒館、鮮榨果汁品牌⋯⋯