在家吃早餐-菠菜蕃茄蛋白塔

陰雨天實在懶的出門買早餐，只好又搬出我的鬆餅機，快速做一個菠菜蕃茄蛋白塔。這個食譜其實也是從臉書社團學來的，原po分享食譜的時候就是寫蛋白塔，不過其實是用全蛋，這樣方便多了，不然每次剩下蛋黃我都不知道要拿來幹嘛(畢竟沒有在做糕點)，丟掉又覺得可惜。

這個食譜超級簡單，如果家裡有鬆餅機、也有杯子蛋糕烤盤，那就更是簡單到無以復加XDDD如果沒有鬆餅機的話，有堪用的烤盤、放烤箱也是可以的。

備料：雞蛋一顆、菠菜適量切碎(做的量不多，我只用了大概4根)、番茄切碎(料理都是用牛番茄、家裡沒有我就用小番茄切一切也可以)、洋蔥切碎、一小片起司也切碎、鹽巴適量。

作法：所有食材攪拌均勻、拿出鬆餅機(對就這麼簡單)。鬆餅機先預熱，將蛋糊倒入烤盤、蓋上蓋子，烤約三分鐘之後，再開蓋繼續烤一分鐘即可。

如果家裡沒有鬆餅機、但是有烤箱跟適用的烤盤，一樣的食材跟作法(烤盤可先抹一點油再倒入蛋糊，以免烤完後不好取下)，先將烤箱預熱300度，放入烤箱烤約20分鐘即可。

剛烤完的時候會膨膨的、稍微冷卻一會就消風了。雖然消風看起來比較不美觀，但是吃起來還是一樣的鹹香可口又營養喔！