生命的步伐 ep44 一段靠近自己真實的故事

在台灣的時候聽說，因為兔子繁殖快、營養價值又高，所以歐洲兔肉吃得不少，實際到了西班牙，發現在一般超市都買得到兔肉，但一方面兔子的形狀實在太清楚，連短短的尾巴都還在，再加上實在不知道怎麼料理兔肉，就遲遲不敢購入。在西班牙生活了一陣子，買食材的時候經過了許多次兔肉，終於鼓起勇的買一盒回家嘗試看看。

要我實際支解兔子實在是太硬了，所以我買了切好的兔肉塊，選了一盒看起來最沒有兔子形狀的回家，打開拿起最上層的兔肉發現，兔頭完完整整的被放在第二層，說它完整是連舌頭都清晰可見的程度，鼓起勇氣拿起兔頭看見下面還有一包兔內臟，原來兔子全身是寶都可以食用啊!

我可能是去骨去上癮了，第一天我嘗試把兔子去骨，肉的部分拿來作白醬義大利麵，在去骨的過程中，發現兔子的小碎骨很多，跟雞肉比較起來去骨沒有那麼容易，於是多花了一些時間，彷彿在上一堂自修的兔子解剖學。

我自認是很能接受各式各樣奇怪食材的人，牛蛙田鼠是基本的，旅行的時候也吃過蠍子之類的路邊小吃，但這是第一次從生鮮食材開始處理，看著煮好的義大利麵，腦中還是有兔子血淋淋的畫面，鼓起勇氣吃了一口，如果不說這是兔子，其實吃起來跟雞肉差不多，只是沒有雞肉那麼大的肉塊，可以想像這為什麼會是營養價值很高的食材，感覺脂肪不多蛋白質很多，應該很適合減肥的時候吃吧!(笑

一回生二回熟，第二次我就讓兔腿維持它原有的樣子上桌了，”看起來很像縮小版的羊腿，肉不多吃起來不太過癮”，當我這個念頭出現之後，我驚覺我自己已經把吃兔肉當成稀鬆平常的事情，再次讚嘆自己的環境適應能力，只要給我時間、只要我願意嘗試，其實事情都沒有那麼可怕。

第三次進入了終極大魔王挑戰—兔頭跟兔內臟，查了一下食譜，還是決定用重口味的醬爆手法去處理，上桌之後端詳了許久，遲遲不敢動筷，鼓起勇氣拿了一塊放入口中，嗯……我還是突破不了被兔子盯著但要吃牠的心理障礙，又嘗試了幾次，最後還是宣告失敗。

人生不就是如此，面對新的東西，我們可以選擇遠觀，也可以選擇去嘗試，嘗試了就會知道自己適應與否，但這個答案在我們嘗試之前就算沙盤推演再多次也不會知道，那不如就去嘗試吧! 給自己一次的機會，一個拓展的機會。

(待續)

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