似水流年29｜1981（三）「英語歌沒了市場，不唱廣東歌只有死路一條」
本期歌單
01. 杜麗莎《珠海梟雄》(1981)
02. Teresa Carpio《We May Never Love Like This Again》（1975）
03. 杜麗莎《情深惹恨苗》(1981)
04. 杜麗莎《美滿是那舊日》(1981)
05. 杜麗莎《仍然記得嗰一次》(1981)
06. 林子祥《仍然記得嗰一次》（1985）
07. Teresa Carpio《April》（1976）
08. 杜麗莎《眉頭不再猛皺》(1981)
09. 甄妮《命運》(1981)
10. 甄妮《東方之珠》(1981)
11. 關正傑《東方之珠》(1986)
12. 甄妮《心聲》(1981)
13. 甄妮《前序/憶夢》(1981)
14. 甄妮《木頭人》(1981)
15. 關菊英《為我獻上心韻》(1981)
16. 關菊英《過客》(1981)
17. 關菊英《小燕》(1981)
18. 汪明荃《千王群英會》(1981)
19. 汪明荃《楊門女將》(1981)
20. 汪明荃《熱咖啡》(1981)
21. 汪明荃《凍咖啡》（1994）
22. 葉麗儀&葉振棠《願你待我真的好》(1981)
23. 葉麗儀《紅顏》(1981)
24. 葉麗儀《女黑俠木蘭花》(1981)
25. 葉麗儀《告訴我》(1981)
26. 張德蘭《武俠帝女花》(1981)
27. 張德蘭《相識也是緣分》(1981)
28. 盧業瑂《心思思》(1981)
29. 盧業瑂《甜甜廿四味》(1981)
30. 張國榮《暗戀》(1981)
31. 黃綺加《心事》(1981)
32. 雷安娜《舊夢不須記》(1981)
33. 徐小鳳《逍遙四方》(1981)
34. 徐小鳳《風的季節》(1981)
35. 薰妮《孩子，不要難過》(1981)
36. 薰妮《歌》(1981)
37. 陳美齡《忘憂草》(1981)
38. 陳美齡《愛的咒語》(1981)
39. 鄧藹霖《譜一首愛的歌》(1981)
40. 曾路得《風裏的繽紛》(1981)
41. 麥潔文《沙灘上的月亮》(1981)
42.葉德嫻《明星》（1981）
43.葉德嫻《星塵》（1981）
44.葉德嫻《橋》（1981）
特別感謝：George Yiu 參與編輯本期內容
杜麗莎&甄妮
1981年1月19日，臘月十四，麗的電視開播新年第一部新劇集《珠海梟雄》，由潘志文、魏秋樺、余安安、張國榮等人主演，講的是民國初年，由潘志文飾演的愛國學生成為亂世梟雄的故事。劇集同名主題歌《珠海梟雄》，由麗的電視“歌曲雙雄”黎小田作曲，盧國沾作詞，主唱卻是一位相當特別的歌手，她就是杜麗莎。
在當時的香港樂壇，杜麗莎可以說是一個如雷貫耳的名字，因為那時她已經是樂壇天後，一位專門演唱英文歌的天後。杜麗莎原名Teresa Carpio，在香港出生，是一位中菲混血兒，母親是上海人，父親是菲律賓人，她的音樂天賦主要遺傳自父親一脈。爺爺Fred Carpio Senior是樂隊大領班，擅長小提琴和吉他，爸爸Fernando Carpio是樂隊鼓手，叔叔伯伯全是技術高超的一流菲律賓樂師。在1960至1970年代，杜麗莎的父親Fernando Carpio成為了著名爵士樂鼓手，有“香港鼓王”之稱。1983年，張國榮出演電影《鼓手》，特意跟著在片中客串的Fernando Carpio認真學習了爵士鼓，後來兩人在TVB《歡樂今宵》上，還大鬥鼓技。也許由於這層關係，張國榮和杜麗莎成了好友知己。
杜麗莎從小非常聽話，按照父親Fernando Carpio的要求學唱歌，日練夜練，非常勤力。1963年，7歲的杜麗莎在香港大會堂舉行的天才新秀大賽，唱了兩首英文歌，10位評委齊刷刷地都給了滿分，奪得了獨唱組冠軍。但杜麗莎的生活併沒有因為奪得天才新秀大賽冠軍而改變。1968年，12歲杜麗莎考入聖保羅女校，准備上中學，此時，她家更加睏難，7口人全靠父親一人支撐。因為杜麗莎是家中的長女，為了幫補家計，她的中學就不念了，開始隨父親跑場掙錢。當年，杜麗莎的父親Fernando Carpio接到一份工作，到南太平洋的大溪地（塔希提島）表演，杜麗莎一同到當地的酒吧唱歌，但分開演出，開始登上舞臺。在大溪地的酒吧裏，杜麗莎正式走上了長達50多年的歌唱之路。
大溪地的演出結束後，杜麗莎返回香港，隨即在香港各酒廊、夜總會唱歌。據說，有次杜麗莎在國泰劇院演出，主持人介紹下面登場的是“Teresa Carpio”，臺下的阿公、阿婆一臉疑惑，聽不懂“Teresa”是什麽，使她急切要起個中文名字。同臺的一位諧星一拍腦袋，幹脆就叫“杜麗莎”吧，她的中文名字就這麽定了。
1969年，13歲的杜麗莎跟隨菲律賓樂隊Dswooners到日本發展，在日本時期，杜麗莎簽了一家唱片公司，併發行了一張EP，讓她成了第一個在日本推出唱片的香港歌手。但是不久，因為不適應日本藝能界的做法，杜麗莎回到香港，繼續在不同的娛樂場所演出。1972年，她登上麗的電視歌唱節目《麗聲之歌》演唱英文歌，幾年下來，她的名氣越來越大，收入也越來越多，每月可掙到一萬八千多元，17歲時，身家就上了百萬。這些錢，她全部交給家裏。
1975年，EMI百代唱片和杜麗莎簽約，在同年給她制作了全英文大碟《Teresa Carpio》，主打歌是《We May Never Love Like This Again》，這首歌是當時在香港上映不久的美國電影《沖天大火災(The Towering Inferno)》主題曲，杜麗莎翻唱的版本大受歡迎，專輯中多首歌曲都成了當時電臺DJ的熱播歌曲，唱片推出兩個星期，就賣出了兩萬張，EMI公司高層樂得合不攏嘴，直誇杜麗莎創造了一個歴史。
同年11月，杜麗莎與TVB簽約，TVB專為她制作了個人節目《杜麗莎與你》，來取代《溫拿狂想曲》，這一年她年僅19歲。憑著TVB的慣性高收視率、電臺DJ尤其是商臺DJ的大力吹捧，加上杜麗莎個人的出色唱功，杜麗莎在1970年代中走上大紅大紫之路，在1977年舉辦的首屆金唱片頒獎禮上，杜麗莎一人有3張專輯獲得了金唱片認證，是當年獲獎金唱片最多的歌手。
1980年，24歲的杜麗莎同時迎來了生活和事業的雙重轉變。這一年，杜麗莎認識了美籍華人Peter Mui，按杜麗莎自己所講，從小到大，她只懂唱歌，沒機會接觸太多人和事，“24歲的智商其實只有14歲”，所以Peter Mui一番花言巧語，便俘獲了她的芳心，心甘情願投懷送抱。1981年，杜麗莎未婚先孕。這一年，杜麗莎已從EMI轉投華納，在華納唱片錄制了首張粵語專輯《杜麗莎》，主打歌《情深惹恨苗》是麗的劇集《珠海梟雄》插曲，由黎小田作曲，詹惠風作詞。
黃霑曾寫過一篇文章，稱杜麗莎是女歌手中的NO.1，他說：“香港女歌星，如果真要論歌藝高強，相信難有人與杜麗莎匹敵。”黃霑說杜麗莎天生有絕對音准（Absolute Pitch），不必聽任何樂器，可以隨口就唱出標准音高來，而且杜麗莎音域奇闊，有三個八度，是常人的一倍。黃霑說：“和她錄音，真是享受。因為你只要提出要求，杜麗莎馬上就可以做到，技巧之高，嚇得人幾乎難以置信。”
在杜麗莎的首張粵語專輯中，黃霑也有份參與創作，一首是由他包辦詞曲創作的《美滿是那舊日》。另一首是由林子祥作曲，黃霑作詞的《仍然記得嗰一次》。這首《仍然記得嗰一次》是杜麗莎的代表作之一，四年之後，林子祥自己也翻錄了這首歌。收錄在他的個人專輯《85特輯》中。
林子祥和杜麗莎關係一直很好，在之前的節目裏，我們曾經講過，1978年，林子祥就和杜麗莎灌錄過一張全英文的合唱專輯《Teresa Carpio & Lam》。其實早在1976年，林子祥就為杜麗莎寫過一首英文歌《April》，收錄在杜麗莎專輯《You've Got Me for Company》之中。
關於這首《April》還有一個小花絮。當年，杜麗莎的英文唱片遠銷海外，在加拿大，有一個15、6歲的女孩聽到了這首《April》，十分喜愛，併記住了歌曲創作者的名字George Lam。1983年，這位女生來到香港發展，一天，一個好友告訴她，有個叫林子祥的歌手正在錄制一首歌，需要找合唱女歌手，這位從海外回來的女生完全不會講粵語，所以表示沒興趣去參加試音，可是當她得知林子祥就是George Lam之後，態度立即一轉。於是就與林子祥合唱了一首《重逢》，他們兩人因此結緣。這位22歲的女生叫做Sally Yeh，葉倩文。
在杜麗莎1981年的首張粵語專輯中，還有一首名字很奇特的經典歌曲，叫做《眉頭不再猛皺》。改編自日本歌手阪本九的熱門《擡頭向前走》，由林振強填寫粵語歌詞，也是他的填詞處女作。這首歌詞已經成為粵語歌詞裏的經典之作，充分展現了林振強與眾不同的想象力。
杜麗莎的首張粵語專輯，雖然銷量獲得了年度金唱片認證，但是未能達到白金唱片，而且沒有一首歌成為中文歌曲龍虎榜冠軍歌，商業成績只能算是一般般。黃霑曾經說過杜麗莎雖然唱功一流，可惜的是沒遇上優秀而合拍的中文歌曲監制。1983年，杜麗莎斥巨資在紅磡體育館舉辦個人演唱會，但上座率極低，虧蝕了300多萬，她後來受報章訪問總結出失敗的原因，是演唱會上沒有唱粵語歌，沒能迎合潮流大勢。
在之前的“似水流年”節目介紹1968、1969年的時候，馬來西亞的“粵曲王子”鄭錦昌過埠到香港尋求新發展，發覺歌廳、夜總會沒有人唱粵語歌，全都是唱英文或國語歌的。他問一位來自新加坡的藝人：“點解香港沒有人唱粵語歌的？”那位新加坡藝人答道：“千萬不要提粵語歌，不登大雅之堂。”結果到1981年，廣東歌大行其道，英語歌沒了市場，不唱廣東歌只有死路一條。短短十幾年之間，就發生了這麽天翻地覆的變化，真的是令人感慨。
1990年代，杜麗莎轉為歌唱老師，許多香港歌手都出自她的門下，比如林憶蓮、鄭秀文、許志安、梁漢文、關心妍、薛凱琪、梁詠琪、傅穎等等，都是杜麗莎的學生。2007年，杜麗莎獲得十大中文金曲頒發金針獎。
香港樂壇的另一位混血兒歌手、巨肺歌後甄妮，在1981年廣東歌這艘遊輪上，繼續乘風破浪，大展身手。6月29日，TVB開播20集時裝劇集《火鳳凰》，同名主題歌由黃霑包辦詞曲創作，甄妮演唱。《火鳳凰》是TVB當年的經典劇集之一，由周潤發與鄭裕玲這對經典銀幕情侶主演，講的是毒販養子和大律師養女之間的愛恨情仇。甄妮演唱的這首主題曲《命運》，也是盡顯天後本色，氣場全開。
1981年10月5日，TVB開播20集時裝劇集《前路》，主題歌《東方之珠》由顧嘉煇作曲，鄭國江作詞，甄妮演唱，曾經奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍，併獲選了年度十大中文金曲。
三年之後的1984年，中國和英國簽訂了《中英聯合聲明》，確定了1997年香港回歸祖國。在這個背景之下，羅大佑在1986年也創作了一首《東方之珠》，有意思的是，粵語版也是由鄭國江填詞，由關正傑演唱。在不同時代背景下，鄭國江創作了兩首《東方之珠》，雖然其中的語調與情緒不太相同，但是鄭國江老師都表達了對光明未來的期盼。
1980年，甄妮跟唱片公司新興全音合約到期，她自資組建了一家唱片公司，叫做金音符唱片，英文名是Jenfu Records，是將自己的英文名Jenny的縮寫Jen，和老公傅聲的姓氏Fu組合而成，甄妮創辦金音符唱片進行獨立音樂制作，成了香港當年獨立音樂制作公司的先驅。
在1980到1982的兩年半間，金音符唱片為甄妮制作了三張白金唱片和兩張金唱片，取得了相當不錯的成績。而且有意思的是，在創辦了金音符唱片之後，甄妮的專輯裏就開始出現由她自己創作的歌曲，在1981年發行的白金唱片《心聲》中，更是將自己創作的《心聲》作為專輯主打標題歌曲。《心聲》由甄妮作曲，鄭國江填詞，唱的是歌手對粉絲說的話，因為是由甄妮自己作曲，所以讓這首《心聲》顯得更加真誠。
1981年，甄妮還制作了一張全原創概念專輯《甄妮》，整張專輯都是由盧國沾填詞，讓整張唱片的歌詞都圍繞一個概念展開。這張專輯制作精良，在日本錄制發行，由日本音樂人包辦編曲，採用當時先進的數碼錄音技術，是全亞洲首張數碼錄音的發燒級Vocal專輯。而且是同時期少見的全原創專輯，召集了當時香港樂壇最頂尖的作曲家陣容，包括顧嘉輝、黎小田、奧金寶，以及顧嘉輝的愛徒周啟生，最有意思的是甄妮自己創作了其中4首歌曲，這大概就是自己擁有獨立廠牌的特權了。
這張專輯的銷量獲得了年度金唱片認證，其中流傳最廣的一首歌是《木頭人》，由奧金寶作曲，盧國沾填詞，曾經奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍。
甄妮的這張專輯封面，是她穿著露肩長裙、坐在地上的照片，幾乎是一張半裸照，這張大尺度封面照在當時也引起了熱議。讓人想起羅文那張概念專輯《仲夏夜》的包裝，以及宣傳期的周刊「裸照」風波。看來這一年的粵語歌壇真的很熱鬧，大家都大膽出擊，玩出了各種新花樣。
女歌手（電視劇）
1981年1月，顧嘉輝要暫別香港，去美國進修半年，學習商業化音樂，TVB為此特別制作一個現場直播電視特輯，叫做了《群星拱照顧嘉輝》。黃霑、鄧偉雄、鄭國江事先創作了一首歌詞，在直播現場，黃霑專門請顧嘉輝上臺，為這首歌詞即興創作歌曲。當時顧嘉輝還點名讓許冠傑上來一起創作，於是創造了顧嘉輝、黃霑、許冠傑三位大神同臺即興創作表演的廣東歌歴史名場面。最後，現場的明星藝人們一起登臺合唱了一段這首即興創作的歌《為我獻上心韻》。
TVB劇集《過客》是一部愛情復仇劇， 由黃日華、苗僑偉、鄭裕玲等人主演。這是黃日華主演的第一部電視劇，當時他年僅19歲，從TVB藝員訓練班畢業還不到一年，結果一炮而紅，簡直是一個奇跡。黃日華演的角色本來是為周潤發度身定做的，但是當時已經是TVB一哥的周潤發，正在和TVB高層鬧別扭，將這個角色拱手讓給了默默無名的黃日華，誰知黃日華竟憑這一部戲一下走紅起來。據說當時黃日華迷倒了全港一批女孩，包括張曼玉、劉嘉玲後來都承認當年都因為看了《過客》而把黃日華視為自己的偶像。
可能就是仰仗了TVB劇集《過客》高人氣的熱度，關菊英的個人專輯《過客》銷量獲得了白金唱片認證。其中有一首歌獲得了中文歌曲龍虎榜一周冠軍，叫做《小燕》，由梁和平作曲，周永坤填詞，改編自內地歌唱家李谷一的《我願是只小燕》。當年香港歌手改編翻唱日本文、英文歌或者臺灣歌曲非常常見，難得聽到李谷一的歌曲也被改編成了粵語版，而且還成為了冠軍歌。
1981年，TVB“一姐”汪明荃主演了三部劇集，其中包括王晶編劇的《千王之王》姐妹劇集《千王群英會》，汪明荃演唱了其中4首歌曲，同名主題歌《千王群英會》由顧嘉煇作曲編曲、黃霑填詞，曾經奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍。
汪明荃還主演了25集古裝電視劇《楊門女將》，汪明荃主演併演唱了其中4首歌曲，同名主題歌《楊門女將》由顧嘉煇作曲編曲、黃霑填詞，曾經奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍。這首《楊門女將》簡直就是京劇唱段，顧嘉煇、黃霑加上汪明荃這個組合，居然演繹了一首京劇風味的廣東歌，也算是跨界了。
汪明荃1981年在娛樂唱片發行了兩張個人專輯，《千王群英會》獲得了白金唱片認證，《楊門女將》獲得了金唱片認證。
在1982年舉辦的金唱片頒獎典禮上，汪明荃登臺進行現場表演，演唱了一首專輯《楊門女將》中的歌，叫做《熱咖啡》。这首《熱咖啡》由臺灣音樂人紀利男作曲，鄭國江化名江羽填詞，奧金寶編曲。在金唱片頒獎典禮現場，阿姐汪明荃身穿性感的黑紗服裝，與一群舞蹈演員共舞，結果掀起了全城熱議，
這首《熱咖啡》因此也被人認為是汪明荃第一首走性感路線的歌曲，阿姐的性感《熱咖啡》造型也成了她舞臺生涯中的一個經典造型。後來在汪明荃的一次演唱會中，一向視汪明荃為偶像的周慧敏客串演出，她打破玉女底線，以黑色踢死兔女郎的性感打扮登臺，翻唱了《熱咖啡》，再次成為熱議話題。到了1994年，汪明荃還推出了《熱咖啡》的續篇，叫做《凍咖啡》，汪明荃在MV中身穿黑色漁網透視裝大跳熱舞。
1981年，TVB劇集歌曲的另一位一線女唱將葉麗儀，與麗的電視劇歌曲的“一哥”葉振棠合唱了一首《願你待我真的好》，由鍾肇峰作曲，鄭國江作詞，奪得了中文歌曲龍虎榜一周冠軍。當時葉麗儀和葉振棠都是EMI旗下歌手，兩人都是剛剛走紅歌壇的老牌歌手，強強聯手是順理成章的事。
1981年9月1日，TVB開播20集時裝劇《紅顏》，同名主題歌由顧嘉煇作曲，鄭國江作詞，葉麗儀演唱。為了與旋律中的音符相配，鄭國江反復琢磨，為重復的音符配上了重復的字句：“無力挽，無力再挽，無力挽春去為何太短暫”。鄭國江後來在文章裏說：“（這是）一首絕佳的樂曲，理應備受歡迎。然而歌曲推出時，剛好遇到十年一遇的股市崩盤，股民正齊聲痛哭，幾乎是全民皆股的時節，左來一句無力挽，右來一句無力再挽，真的啋，啋，啋！“不過，葉麗儀曾經公開表示，這首《紅顏》是她歌曲中的第二至愛。
1981年11月16日，TVB開播18集懷舊劇《女黑俠木蘭花》，同名主題歌由顧嘉煇作曲，鄭國江作詞，葉麗儀演唱。電視劇《女黑俠木蘭花》是根據倪匡（當時筆名魏力）冒險小說《女黑俠木蘭花系列》改編，由杜琪峰導演，倪匡、王晶編劇，趙雅芝、黃錦燊、楊盼盼、曾江主演。講述了木蘭花姐妹暗中助父警惡懲奸的故事，木蘭花、木秀珍及高翔合稱東方三俠，木蘭花酷炫的黑超面具成為那個年代的時尚潮流。《女黑俠木蘭花》播映時創造80%以上的收視紀錄，平均收視高達40點，造成轟動，併且引進美國加拿大播映。劇集還有一首插曲《告訴我》，是《女黑俠木蘭花》的同曲變調版，同樣由顧嘉煇作曲，鄭國江作詞，葉麗儀演唱，奪得了中文歌曲龍虎榜一周冠軍。
1980年尾，麗的母公司因投資失利，收縮東亞地區業務，在1981年2月公佈把其持有的麗的電視全數出售給三個澳洲財團，4月獲得港府批准後，澳洲財團隨即派四人代表進入董事局，這是香港電視史上第一次電視股權大轉讓，也因此造成了麗的電視的衰落。
1981年6月29日，麗的開播古裝武俠劇集《武俠帝女花》，同名主題歌由黎小田作曲，盧國沾作詞，張德蘭演唱，奪得了中文歌曲龍虎榜一周冠軍。《武俠帝女花》講的是明末崇禎年間，長平公主與袁崇煥兒子袁若飛等人的故事，由姜大衛、米雪、劉鬆仁等主演。這部劇集可說是麗的電視由盛轉衰的代表作，大股東澳洲財團大大削減制作費，本來打算以11萬港幣制作一集，不過削減後每集的成本不多於10萬。這部《武俠帝女花》也是著名武俠劇集監制蕭笙在麗的制作的最後一部作品。
在張德蘭1981年個人專輯《昨天我真愛你》之中，收錄了一首《相識也是緣分》，是張德蘭的代表作之一，改編自上海國語時代曲經典歌曲、吳鶯音的《明月千裏寄相思》，原作由劉如曾化名金流作曲，盧國沾填寫粵語版歌詞。這首歌最初收錄於1978年張德蘭在馬來西亞發行的首張個人專輯之中，1981年顧嘉煇重新編曲，重新灌錄，在香港發行。
1981年8月3日，麗的電視開播20集青春偶像劇《對對糊》，主題歌《心思思》歌由黎小田作曲，盧國沾作詞，盧業瑂演唱。劇集《對對糊》由林國雄、陳秀雯、張國榮、倪詩蓓等人主演，講的是在沙田一棟三層的復式樓宇內，四個男生和四個女生之間的情感故事。
這是女主角之一倪詩蓓出演的第一部電視局。13歲時，倪詩蓓在街上被廣告公司發掘，接拍廣告，後來被《姊妹》雜志主編賞識，以時裝模特身份出道，成為小說作家亦舒連載小說插畫的專用模特兒。1980年，年僅14歲的倪詩蓓參加麗的電視藝員訓練班，之後簽約成為麗的電視旗下藝人。從這部《對對糊》開始，倪詩蓓連續三次與張國榮合演青春偶像劇，結果兩人被媒體多次曝光他們在戲外一起逛街拍拖，不過到了1982年，兩人就被爆出分手，倪詩蓓轉往臺灣發展。後來，倪詩蓓被媒體稱為“張國榮初戀女友”、“張國榮公開承認過的正牌女友”。
倪詩蓓與張國榮合演的第二部青春偶像劇是《甜甜廿四味》，於1981年9月28日開播，同名主題歌由黎小田作曲，盧國沾作詞，盧業瑂演唱。《甜甜廿四味》由張國榮、倪詩蓓、鍾保羅、莫少聰、文雪兒等領銜主演，而且這部劇集是關之琳出演的首部電視劇，當時她年僅19歲，剛剛中學畢業。
《甜甜廿四味》是麗的電視的經典青春偶像劇，張國榮扮演歌星Mike Hui，他在劇中唱過幾首歌，包括翻唱了區瑞強的《陌上歸人》，陳麗斯的《問我》，美國女歌手Carole King的《You've Got a Friend》，而且還有一首由張國榮原唱的歌曲《暗戀》，這首歌只在劇集中出現過，從未正式發行過。
1981年，出現過一個為電視劇演唱歌曲的神隱女歌手，叫做黃綺加。在TVB電視劇《富貴榮華》中，採用了傳統的幕後代唱方式，讓專業歌手為劇中演員代唱。黃綺加為劇中演員陳秀珠代唱了一首《心事》（顧嘉煇作曲，鄭國江填詞），因為她的聲線跟陳秀珠比較相似。有意思的是，黃綺加的這首《心事》後來竟然奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍。
其他女歌手
在1981年的十大中文金曲得獎名單上，只有兩位女歌手的歌曲入選，一首是甄妮的《東方之珠》，另一首是雷安娜《舊夢不須記》，由黃霑包辦詞曲，盧東尼編曲，收錄在雷安娜的首張個人專輯《舊夢不須記》。在第六屆香港金唱片頒獎典禮上，《舊夢不須記》還獲得了“金唱片最佳歌曲獎”，專輯也成為本地白金唱片。黃霑曾經說過，這首歌原本打算給關菊英唱的，不知為何後來落在新人雷安娜手上。
黃霑後來接受訪問時，說當年為應付財政睏難，向寶麗金高層預知稿費，需要交出創作歌曲，苦無靈感下亂彈鋼琴，恰好彈出小時候爸爸教的《茉莉花》，就從首句旋律得出歌詞“舊夢不須記”，接著又聯想起前妻華娃，文思樂思便如泉湧。黃霑自評為有真情實感的作品。然而黃霑在1983年一個書面訪問中，也說過：“這首歌寫得快，但旋律和詞意都缺乏新鮮感。”
《舊夢不須記》這首歌當年真的是火得一塌糊塗，在1981年末，張艾嘉執導的電影《某年某月某一天》在香港上映時，發行方嘉禾因為歌詞切合電影內容，選了這首歌作為主題歌，併且幹脆把電影也更名為《舊夢不須記》。
1981年，樂壇大姐大徐小鳳在新力唱片，先是發行了一張個人專輯《逍遙四方》，專輯標題歌《逍遙四方》改編自菲律賓女歌手Celeste Legasp的熱門歌曲《Mamang Sorbetero》，由鄭國江填寫粵語歌詞，曾經獲得中文歌曲龍虎榜一周冠軍，專輯銷量獲得了年度金唱片認證。
同一年，徐小鳳在新力唱片又發行了一張專輯《新曲與精選》，銷量更是獲得年度白金唱片認證。其中一首《風的季節》曾經奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍，由新力唱片主管李添化名李雅桑作曲，湯正川作詞，是徐小鳳的經典代表作之一。1982年，梅艷芳參加新秀歌唱大賽，就是演唱這首《風的季節》獲得冠軍，正式踏上星途。
1981年，薰妮有一首歌奪得中文歌曲龍虎榜一周冠軍，叫做《孩子，不要難過》，改編自谷村新司的《我的孩子》，由盧國沾填寫粵語歌詞，收錄在薰妮個人專輯《孩子，不要難過》之中。
在這張專輯中，還有一首歌，歌名就叫做《歌》。改編自張艾嘉和劉文正合唱的國語版，歌名也叫做《歌》，作曲人是羅大佑，粵語版由周慕瑜填詞。這首歌是羅大佑歌曲改編成廣東歌的起點，五年之後的1986年，羅大佑搬到香港定居，與粵語歌產生了更加深厚的聯繫，到時我們會好好講講羅大佑在香港的故事。
旅日女歌手陳美齡在1981年，有兩首歌奪得了中文歌曲龍虎榜冠軍，一首是《忘憂草》，由翁清溪作曲，鄭國江作詞。另一首是國語歌《愛的咒語》，改編自同名日文歌曲，由陳美齡自己填寫國語歌詞。
在1981年的中文歌曲龍虎榜冠軍上，DJ歌手鄧藹霖演唱的《譜一首愛的歌》，也成功奪得了龍虎榜一周冠軍。這首《譜一首愛的歌》是港臺廣播劇《譜一首愛的歌》的主題歌，由顧嘉煇作曲，黃霑作詞。鄧藹霖19歲就加入是香港電臺擔任DJ，曾與倪秉郎合作主持深宵節目《把歌談心》，又在兒童節目《香蕉船》擔任主持；1981年，鄧藹霖在百代唱片出版了第2張個人專輯《譜一首愛的歌》，併和鍾保羅、蔡楓華一起主演了麗的電視青春偶像劇《I.Q.成熟時》，因此成為一代DJ偶像。後來，鄧藹霖還擔任過DJ訓練班導師，提攜了黃凱芹和周慧敏等後輩。
商業電臺唱DJ組合“六啤半”成員曾路得，這一年在華納唱片出版了兩張個人專輯，一張是《我知你知》，主打歌曲是曾路得為麗的電視劇《驟雨中的陽光》和續集演唱的歌曲，我們在之前的節目裏已經介紹過。另一張叫做《Ruth》，也就是她的英文名。在這張專輯中，有五首歌都是由曾路得自己作曲，其中有一首《風裏的繽紛》，是她的代表作之一。
《風裏的繽紛》是電影《文仔的肥皂泡》的主題歌，由曾路得自己作曲，鄭國江填詞。《文仔的肥皂泡》是陳欣健導演的首部電影，但併不是他擅長的警匪片題材（陳欣健是警察出身），而是一段師生戀。故事意念源自陳欣健的童年幻想，之後交由張堅庭編劇。有豆瓣評論：“說這部《文仔的肥皂泡》雖然大膽刻畫了一段男學生愛上女老師的師生戀，但是難得是不落俗套，沒有橫加道德批判，而是有點接近日本純愛片，情感淡淡流露。”香港電影資料館在2018年重映時，介紹說這部電影“當年公映未獲註目，今天回看無疑是八十年代的滄海遺珠。”
1981年，還有一位電臺DJ歌手發表了她的第一張個人專輯，她就是麥潔文。麥潔文演唱的《沙灘上的月亮》是香港電臺同名廣播劇主題歌，由區志雄作曲，鄭國江作詞，收錄在麥潔文的首張唱片《前塵莫追究》中。當時麥潔文還沒有成為電臺DJ。
麥潔文生於香港，小學開始參與籃球活動，中學階段是籃球校隊成員，在籃球比賽奪冠。22歲時，麥潔文被母親遊說參加1977年的香港小姐競選，入圍前15名，可惜因身體不適而突然退選決賽，之後擔任會計。1979年，麥潔文陪朋友跟歌唱老師上課學唱歌3個月，在無心插柳下參加TVB舉辦的業余歌唱比賽奪冠，初年演出《歡樂今宵》和到彌敦道地庫的愛群歌劇院唱歌，不久被香泰統一唱片公司賞識，灌錄了首張唱片《前塵莫追究》。1982年11月，麥潔文受周聰邀請加入香港商業電臺，因此成為商臺DJ。
1981年，是粵語歌壇星光燦爛的一年，無論是大牌巨星，還是新晉紅星，在這一年都推出了各種風格的粵語新歌。其中，有一個不算年輕的歌手，翻唱了一首不算新的歌，雖然它也沒有奪得排行榜冠軍，卻是我自己特別喜歡的一首，它就是葉德嫻的《明星》。
這首《明星》，翻唱的是張瑪莉在1976年演唱的《當你見到天上星星》，由黃霑包辦詞曲。葉德嫻是繼陳麗斯之後第二位翻唱的歌手，但很多人都誤以為是原創歌。黃霑曾撰文寫道：“葉德嫻把歌重新註滿感情，且用非常自由的方法演繹，還收在了個人大碟裏！《明星》，因此，出了生天。”
葉德嫻在尖沙咀海景大廈的酒店員工宿捨單位成長，是二房女兒，她的父親是酒店餐飲部經理，也經營過中式餐館與洗衣工場。葉德嫻在英文中學畢業後，先在伊麗莎白雅頓（Elizabeth Arden）和露華濃當化妝師，後在啟德機場為怡和航空從事地勤工作，也考慮過報考空姐，但因不懂遊泳而作罷。一次，葉德嫻與同事在華爾登酒店的歌廳唱歌玩樂，獲菲律賓裔音樂人Vic Cristobal（哥詩寶）賞識而成為兼職歌手。1969年，22歲的葉德嫻獲邀在TVB音樂節目《可樂晚唱》中亮相，以翻唱英語歌為主。同年，她在鉆石唱片推出首張迷你唱片《Deanie Ip》，翻唱了4首國語歌。整個1970年代，Deanie姐演過很多部電視劇和幾部電影。後來因為登臺表演太多，葉德嫻聲帶長繭，手術後聲音變得低沈沙啞。
1981年，34歲的葉德嫻在永恆唱片推出了首張粵語專輯《星塵》，同名主打歌改編自日本女歌手小柳留美子的「《星の砂》，由黃霑填寫粵語歌詞。這張《星塵》很受歡迎，最終獲得了1983年本地白金唱片獎。
葉德嫻獨特的沙啞聲線和滄桑的爵士唱腔，與她十幾年前唱國語時的唱腔有很大分別。據葉德嫻自己說，這是失聲後在歌唱老師幫助下，重新調教而成的。1981年，葉德嫻很快又發表了一張專輯《葉德嫻》，幕後班底與《星塵》相近，但全部都是原創曲。專輯主打歌《橋》由黃霑包辦詞曲，拉丁爵士風格的編曲即使如今聽起來，都相當不俗。其實這張專輯也是一張概念專輯，整張專輯以一個故事為主題，描寫一個女人一年內的愛情變化。
1981年真的是一個令人眼花繚亂的變幻之年，杜麗莎、甄妮、汪明荃、葉德嫻等各路風格的女歌手，都在變換自己的身份或者風格。下期節目，「似水流年」這艘小遊輪還是會繼續停靠在1981年，帶大家去聽聽城市民歌潮帶來的不一定聲音，18歲創作女歌手林志美清新出道。下期節目見。
關於「愛粵之城CantonLand」
「愛粵之城CantonLand」是一個令你再度愛上粵語歌的聲音節目，邀集每一個愛過/愛著/愛上粵語歌的人，一齊重拾粵語歌的流金歲月。
節目1「似水流年」：全球首個維基百科式的Cantopop編年史節目，由跨世代粵語主播Paul與尷尬對談，講述百年粵語歌的前世今生。
節目2「一生所愛」：Paul與嘉賓親密傾談，講述他/她喜愛的粵語歌和背後的情感故事，特邀兩岸三地音樂人、創作人、傳媒人等跨界嘉賓，敞開心扉，重拾記憶，傾出他/她的一生所愛。
關於主播與制作人
Paul（主播），粵語DJ教父
1989年創立内地第一個專業介紹歐美音樂的電臺節目《V2 Salon》，1991年創立音樂人訪談節目《都市觸覺》，是內地最早採訪張學友、劉德華、林子祥、林憶蓮等港臺巨星的電臺主持人，節目影響全國廣播人，被譽為“歐西音樂教父”，華語電臺傳媒引領者。
尷尬（主播），新銳粵語主播
2014年創辦粵語原創節目《尷卵尬》，成為粵語圈最受歡迎的網絡電臺節目，曾專訪陳奕迅、譚詠麟、盧冠廷、Aga江海迦、JW王灝兒、Ares鄭建鵬、Supper Moment等多位粵語歌手。
風子thewind（制作人），傳媒人/專欄作家/樂評人
曾任《21世紀經濟報道》《城市畫報》資深編輯、貓王音樂臺制作總監; 先後創辦DIYMUSIC音樂分享網站、想去Video旅行視頻等;曾出版音樂文集《克萊因藍》《單向度藍》。