不專業咖啡店設計日記: Studio Caffeine 火炭店

這間精品咖啡店位於火炭工業區內的大廈地下。擁有工業大廈高樓底的特性。店舖不大，所以以外帶咖啡為主。

1. 以落地窗引進人流，跳脫周邊環境

咖啡店位於工廠大廈的底層，需要以樓梯進入店舖。為了讓咖啡店跳脫於周邊環境，他們選擇以黑色金屬門框和落地窗為店面，配上霓虹燈牌，讓客人從遠處就已經看到這間咖啡店。

2. 利用顏色和傢具統一名牌格調

整間咖啡店以木色、黑色、和水泥色為主調。與他們的名字一樣，形成了輕工業風的studio感覺。以木色為主的設計讓人有一種舒適和自然的感覺，在工業風重的工業區內，有一絲休閒的氣息。可是同時，他們也不失型格的格調，利用黑色的窗戶、水泥地板，加重了輕工業風，統一了品牌的格調。

3. 善用優勢延伸店舖空間

由於店舖空間不算大，而且位於工廈底層，他們選擇了把用餐區設計在樓梯的位置，善用高樓底的優勢去延伸店舖空間，製造基本的用餐區域，同時不會霸佔了客人的等候區。同時，因為用餐區在樓梯的位置，用餐的客人也不會阻礙到街上的行人了解和觀看落地窗內的咖啡店設計。

4. 巧妙利用間隔連貫廚房和用餐區

餐廳利用了窗戶一般的黑色格柵貫穿了廚房和用餐區。因為有了這個窗戶作為間隔，即使廚房不算整潔也不會讓人感到兀突，視覺上也刪減了廚房凌亂的感覺。

有了這扇窗戶格柵，也讓客人更加清晰餐廳的格局，把注意力放在用餐區和等候區。

5. 清𥇦定位提升顧客體驗

雖然咖啡店同時擁有用餐區和等候區，但是可以看得出咖啡店仍然以外帶咖啡為主軸。雖然客人有坐下來用餐的選擇，但是他們把更多的空間預留給客人等候咖啡。因此，客人可以在咖啡店內等候他們的外帶咖啡，不需要在廢氣滿佈的工廈門口等候咖啡，提升購買體驗。同時間，等候區也放置了不同的咖啡豆，客人也可以在候餐的時候看一看有沒有咖啡豆適合購買。

相信因為工業區內願意花錢購買精品咖啡的客人有限，這家分店特別加推了獨家優惠。只要購買他們家的咖啡豆，就可以送一杯同價位的手沖咖啡一杯。反之， 購買他們的手沖咖啡也可以用八折的價錢購買咖啡豆。如果平常有手沖咖啡的習慣，十分划算。

小小的品啡體驗

今次喝了他們的一款哥倫比亞咖啡，如咖啡豆的名字一般，入口有濃濃的白酒味道與香氣，像是喝白提子汁一般。

咖啡店雖以外帶為主，對於堂食卻一點也不馬虎。用上來自挪威的兩款咖啡杯，一個為酸杯，一個為甜杯。客人可以一次過感受咖啡不同的風味。對於一間這樣的外帶咖啡店，這絕對是一個驚喜的體驗。

咖啡店資料
Studio Caffeine (火炭)
地址：火炭坳背灣街14-24號金豪工業大廈1期地下B02號舖
營業時間：星期一至日、公眾假期 07:00 - 17:30
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