《晶宴私廚手路菜》 上海菜篇

繼上次的港點之後

在冰箱放了一週的上海菜終於也開箱啦(≧ω≦)/

🍲上海砂鍋魚頭

附上蛋餃、寬粉絲

第一次吃寬粉絲，口感我喜歡🥰

湯頭微辣，算是重口味

但湯汁喝起來不會太鹹，我喝了兩碗✌

🌶八寶辣醬

OMG第一次吃這道菜(平常真的很少吃上海菜😅

好吃到有點嚇到囉

肉丁、豆干、筍丁、扁豆拌炒的多層次口感

醬汁辣度沒有很高，但味道很好

混和了蔬菜與蛋白質

不知不覺就讓我吃掉滿滿一碗白飯🍚

🐟蔥烤鯽魚

這道主要當然是吃魚卵啦

裡面滿滿的卵

魚是完全燉爛的

所以不怕魚骨、魚刺，甚至可以咬著吃

微微甜好像在吃一種零食

啊真的很愛蔥味的可以自己在加下去煮啦🤣

🫓油悶烤麩

偏甜的一道鹹菜

湯汁很多，拌菜、拌飯都很可以！！

🍛小魚豆干辣椒

怎麼說咧 🤔

跟八寶辣醬比起來有點乾

所以我覺得可以拿來配稀飯！

應該會很對味，味道很夠

🍅梅汁番茄

這道我拿來當飲料喝

兌一點冰水

甚至還沒完全解凍，有些碎冰🧊

酸梅和番茄的酸甜滋味 (尤其夠酸

生津止渴，是清爽的飲品☺

🥔桂花蜜芋頭

好甜好甜😲

覺得湯汁可以稍微再少點糖(?

桂花氣味會更明顯

芋頭本身的味道很喜歡，夠入味

但不知是不是因為冷凍過的關係口感有點鬆鬆的

下次我可能會放冷藏🥲

🐖義式香草松阪豬

肉汁不錯，不會太乾

建議跟肉紋理垂直切

吃起來口感會更好喔 (小技巧📖

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