SwayChat～台中市 一中街 手工臭豆腐

手工臭豆腐

404台中市北區一中街21-2號

位於一中街商圈，這一隅有三間臭豆腐店家，很容易打卡打錯，打卡前請再三確認，這間手工臭豆腐一份50元有5塊豆腐，排隊跟店家領號碼牌，店家依照號碼牌確認內用外帶，不意外的一整個動線混亂

內用有三種醬料可以添加調整，蒜泥，豆瓣辣椒醬和店家自製辣椒醬

手工臭豆腐的外觀是一個炸裂，外表的一絲一絲代表著裡面的滑嫩跟含水量，中間打洞注有醬汁

自製辣椒中有花椒、黑胡椒、蔥蒜和辣椒調配而且，味道豐富且特別，這不是一般臭豆腐會出現的搭配，蒜泥不辣，豆腐內裝滑嫩，但因為豆腐較小所以沒有清淡無味的問題，醬汁跟豆腐體積搭配的剛好，另外泡菜有水果甜香解膩可口