台中上來的超狂上海風、平價冷滷味，秘密醬汁讓你一吃就上癮 | 【新北 中和區】秘醬滷味

說真的，我頗少會吃冷滷味，生活周遭大部分都是賣加熱滷

也一直覺得滷味就是要熱熱吃才夠味，所以也不太會去找尋冷滷味

但各大滷味愛好者，一定要試試這間冷滷味～跟熱的相比，冷的完全不同風味

看看周遭介紹

環境衛生滿加分，除了食材都好端端冰在櫥窗冰箱，確保食材衛生

店家每天都會把餐車拉到騎樓，徹頭徹尾清洗，現場也保持乾淨，沒有任何髒亂

很多加熱滷味都是把所有食材攤在桌上，你就夾你喜歡的配料，他們現場和滷汁一起加熱給你

但冷滷味都是當天先滷入味後，放在冰箱存放

在食材最新鮮時，就吸飽滷汁冷藏，更容易吃到食材的原始風味

當然如果食材不新鮮、用料不好或滷汁不美味，都更容易吃得出來

簡而言之，冷滷味很容易吃得出好不好吃😂😂😂不小心會露出破綻的

秘醬滷味是台中有名的連鎖滷味，台北目前兩家，景安站就有一家

滷汁都是特製的，是從上海傳來的特殊秘方

在進入食物介紹前，先給大家看看菜單，每種食材約莫落在10-30間，價格親民到不行

如果你有選擇困難的，他們可以幫你配ＸＤ有100、200、300元的扣打

選擇一個方案後跟店家說你不吃的，他們會自動幫你配對應價格的熱門滷味餐

每天還會有些不在菜單中的隱藏食材喔！

吃吃餐點介紹

獨門上海風味滷汁 不客觀推薦★★★★★

特別介紹他們的滷汁，完全彰顯在我心中他有多特別

與其說是鹹醬汁，說是微辣中帶點甜更貼切，入口是鹹香氣，尾韻是甘醇的甜和些許的辣

層次多元，吃起來也很清爽，和冷滷味非常搭

醃製蘿蔔

買這家滷味，店家必給小包醃製蘿蔔，酸度剛好，和冷滷超級對味

秘醬乾麵 NT.20 不客觀推薦★★★★★

好想給到六顆星！麵是分袋裝，當場就立刻試吃一口

麵條Q彈不糊、條條分明，吸收醬汁後更是絕品

時間越久吸收越多滷汁，會比較鹹，所以趕快吃風味最佳

大黑豆干 NT.20 / 小豆干 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

豆乾系列很特別，表面都是先炸過！

食材在油炸過程中，會釋放原有的水分，這時候更能吸收滷汁

我滷味最不愛點豆乾，因為很容易沒味道或乾癟

秘醬滷味的豆乾都非常入味，飽滿多汁

秘製鴨血 NT.25 不客觀推薦★★★★★

鴨血最怕腥味很重，這也是不少人討厭的主因

但他們的鴨血十足滑嫩、細緻，吃起來沒有腥味

百頁豆腐 NT.20 不客觀推薦★★★★★

這款大推!!!!!他和一般的百頁豆腐截然不同，實在太軟嫩，用筷子都好似會不小心夾碎

內部幾乎沒有氣孔，口感綿密到進入口中就瞬間融掉

滷炸豆腐 NT.20 / 海帶 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

滷炸豆腐吸收滿滿滷汁，一咬就會噴汁

海帶是我很愛的品項之一，嫩勁但不軟爛

手工米血 NT.20 不客觀推薦★★★★★

這家很多料都是手工製成，其中米血就是

整個米血很紮實，沒有粉粉的怪異感，具有嚼勁

炸蛋 NT.20 不客觀推薦★★★★★

蛋也先炸過，很特別！也是大推～通常店家不會切開，怕回家蛋黃已經散落袋中

先將蛋煮熟便下鍋炸，最後再滷！外層酥皮吸附醬香，裡頭蛋黃浸滿滷汁極度濕潤豐沛

水晶餃 NT.20 不客觀推薦★★★★★

水晶餃是我吃滷味必點的平常品項，但從沒驚艷到我

這顆水晶餃才沒有水滴狀....是肉圓吧！但外觀不是重點

他的皮很厚，但卻仍保持Q勁，餡料豐富，碎肉混著胡椒香和秘醬滷汁頗搭

鹹芋頭籤 NT.20 不客觀推薦★★★★★

貨真價實的芋頭，芋頭控必點這道！比起坊間彈勁的芋頭籤，這道反而是紮實的芋頭感

黑輪 NT.10 / 旗津黑輪片 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

旗津黑輪片是大型圓薄片切成條狀，一開始還誤認成甜不辣

魚漿香氣濃厚，和滷汁辣甜好涮嘴

黑輪彈性十足，口感緊實

這大概是目前我最愛的冷滷味了～

滷汁太香濃美味，食材也用心，整體幾乎沒有雷的食材

還沒吃過冷滷的朋友一定要嚐嚐，或是滷味控絕不能錯過

想看更多我的推薦？追起來✨ www.instagram.com/ann.eating/  

秘醬滷味 中和景安店

地址：新北市中和區景平路456號(捷運松山新店線景安站)

營業時間：週一至週日 17：00-23：00