自製蛋餅皮

好多天沒上來了，因為原本的路徑突然消失了，原先都從Liker land 直接進到matters，突然找不到路徑，我還以為是手機壞了，不過，透過網站搜尋🔍還是找到matters,還在還在～～
看到學長分享的美味蛋餅，就想來跟大家分享一下，早餐我也很喜歡吃蛋餅，都是在家自己自製蛋餅皮，拌ㄧ拌就可以。

材料：

中筋麵粉量米杯兩杯

地瓜粉1/4

鹽巴ㄧ點點

重點是ㄧ大把的蔥下去

水量米杯3～4杯（就看麵粉濃稠度，拌到些為稠狀即可）

我喜歡把蛋額外打散，ㄧ次打個兩三顆蛋，蛋餅皮煎香在倒入蛋液，對折再對折，淋上醬油膏就好好吃😋

自己做的餅皮偏軟，要注意地瓜粉不能加太多，餅皮會太黏，不好煎😆水加太多會太稀，也不好煎酥，這些我都有發生過。