那年的祕魯

拉丁美洲對我有一種吸引力，既親切又神祕。

西語在我聽來，熱情奔放又呢喃軟語。

拉丁男人，直接又熱烈；拉丁女人，堅韌又自信。

偶然在一個朋友的邀約下，加上當年沙發衝浪網站的關係認識了一名秘魯男子，愈聊愈熱烈．．．就這樣天時地利人和，飛去了十萬八千里外。

男子的故事，先緩緩，想先說說當時跟著當地人過生活時，有機會吃到的街邊小食。

(以下提到價格皆為2017年當地物價)

1.       Picarones－傳統甜甜圈圈

現炸熱熱QQ+黑蜜甜蜜蜜

一份通常4圈，價格約為s/.2（大約台幣20元）

2.       Queso－Peruvian Cheese

看起來都一樣，但其實鹹淡不同。

有一種特殊發酵後的酸味，據曾去過西藏的友人表示，跟在西藏吃到的起士很像。

基本吃法是夾麵包，當地人也喜歡和水煮玉米一起吃。

在Cusco庫斯科很常見，也較便宜。

在利馬的話，原則上要到專門賣奶製品的 lechería才容易買到，而且比較貴一點。應該算是在安地斯山區的普通食物。

保存的話，建議是用比較能密封的容器喔，因為隨著時間會出水，一般塑膠袋的話，很容易流出來，包包會充滿特殊酸酸起士味噢…

一塊可以吃很久，印象中好像是約s/.10(約台幣100元）

3.       Pacay－棉花豆豆果（自編暱稱）

一種長得像大豆莢的神奇水果，內部果肉吃起來像棉花，含有果核。

圖中的已經算較小的，還有更大更長的，據說較大的會更香甜多汁。

原則上市場有得買，有機會頗建議試試看的，沒有特殊難適應的氣味。

4.       Cuy－天竺鼠

烤的香香脆脆的，內部塞滿了香料，吃起來有點像雞肉，但更有勁，肉不多。

這是一道在秘魯的知名傳統菜餚，許多人家會養著天竺鼠，像是養著雞一樣，不是寵物，是食物。

當時身為節儉背包客，覺得最滿意的價格和口味是，在cusco的Pedro 市場外的攤販買的，會附上烤馬鈴薯，一定能吃飽。

大約是s/.30（約台幣300元）

極適合野餐，份量肯定比餐廳足，推薦嘗試。

5.       Pollos a la brasa －秘魯烤雞

超級受歡迎的一項速食！

若是在Cusco的烤雞店，生菜通常是吃到飽的，通常還會附一碗湯，無敵飽。

在利馬的話，生菜通常是固定一盤，湯則是要另外點的噢。

烤雞香香多汁，可選胸或腿，當地人普遍愛胸，因為真的超巨一塊（含翅），不管胸或腿都好好味，一定要試試！

6.       higado frito (higadito)－雞肝+樹薯（yuka）+生菜

肝香嫩濃醇，樹薯有點類似地瓜口感，但香氣不同。

這種攤子都很香，一份通常約s/.2(約台幣20元)

7.       Hamburguesas－其實就是漢堡啦!

內有漢堡排、生菜、滿滿薯條還有自選醬（最愛的是含rocoto的Aji辣辣好吃）！

*醬絕對是精華中的精華！！

最便宜的一顆s/.3（約30台幣）便能飽食一頓。

8.       Anticuchos－秘魯燒烤

多為內臟類:牛心、牛肚、腎、胗等，搭配水煮馬鈴薯+巨大玉米粒。

絕對是啤酒好朋友！

9.       Pan Chuta－傳統安地斯麵包

走入Cusco市場會看到的傳統麵包攤，麵包本身超級巨大，大到可以當坐墊。

味道自然微甜，秘魯的麵包吃起來都有種「天然」的感覺，不過份精緻。據已移居首都利馬(Lima)，但安地斯山區長大的長輩說，這種麵包只有Cusco有得買，算是一種地方傳統，一般在首都是不常見的。

10.   Ceviche

整個拉美各國家都有自己不太相同的Ceviche。我個人是很喜歡秘魯的口味。

雖說是秘魯，但是此道菜會比較建議在靠海的地區點，尤其是首都利馬。

想要推薦一間當年的最愛，如果有機會拜訪Lima，想嘗試庶民口味，便宜好吃的海鮮料理的話，十分推薦這家餐廳。

總是大排長龍的「El gato」!

Ceviche 一盤s/.10（約台幣100元）

滿滿的大塊魚肉、炸花枝，配上地瓜、巨玉米、水煮小花枝、洋蔥、海藻！

海鮮飯s./9（約台幣90元）

類似paella，用料大方，口味鹹香。

需稍微注意的是，這一區不是一般觀光客會到的地方，也是相對比較危險的區域，但海鮮餐廳多為下午3點左右就打烊，所以一定是在白天前往。當然出門在外，多注意自身安全與財物是到哪都一樣的囉。

地址：Javier Luna Pizarro 1252, Cercado de Lima 15033, Peru

以上是當年的記錄，雖然已經過了幾年，稍作整理一下，也歡迎討論哦。