關於comfort food和海產粥

說實在的，能 comfort 我的食物有很多，只要好吃。但如果再深入探究，每次感到疲憊，能將我從深淵拉起的，只有熱騰騰的海產粥。

感冒的時候，我們會去家裡附近一個賣海產粥的路邊攤。四方形的小桌，我、爸爸、媽媽、弟弟一人佔一邊，座位很擠，攤位也不是很熱鬧，每次去頂多就兩桌客人，或者只有我們，和一隻在桌旁來來回回虎視眈眈的小貓。媽媽不喜歡那地板總有些濕漉漉的，但爸爸喜歡，他說這是他和媽媽還沒結婚時，約會常吃的小攤。環境不好，但海鮮很鮮。

台式海產粥準確來說是「海鮮飯湯」，湯是精華。每一粒米充盈著海鮮湯，配上脆脆的筍絲、芹菜、油蔥酥，通常有透抽、蚵仔和蝦，又鮮美、又滿足。

童年時期的感冒都不是什麼大病，通常就是微微的發燒和鼻塞。海產粥撒上白胡椒粉，一落肚，出點汗，鼻子就通了，精神就好了。桌旁的小貓時不時想偷掉什麼吃，樂趣就有了。

但那時候的我，其實對海產粥沒有什麼特殊情感。唾手可得的東西，通常不招人稀罕。直到去北京上學、工作了五年，我越發發現，那些重口味、看似更符合 comfort food 標準的烤羊肉串、披薩、 拉麵，並不能真正激起我的食慾，頂多覺得「啊，看起來好好吃哦」。

只有海鮮粥，或者用海鮮做湯湯水水的料理，會讓我「有反應」：瞬間分泌唾液。

於是最近幾次回台灣，海產粥總是我清單上的必選項。只有海產粥，又粗糙又細緻的風味，能讓我覺得「一切沒什麼大不了」。爽脆的透抽、飽滿的蚵仔、富彈性的蝦，鮮味滿盈，胃口大開，吃得汗涔涔，但不肯罷休。

有那瞬間，我不在乎工作，也不在乎未來。我只管眼前這頓飽足，心得安寧。