芒果優格千層派 (千層蛋糕)

● 材料: +檢討 (可能也沒甚麼好檢討的)
◎ 餅皮
低筋麵粉(我隨便做所以中筋低筋應該都沒差...)，大概 300g 吧
黑糖，看心情 (沒有佳很多)(其實很多人都是加白砂啦，可是我只有黑糖)
雞蛋，四顆
鹽巴，一小匙
油，一小匙(大家都加奶油，我沒有奶油也不想加奶油，所以用沙拉油)
豆漿，大概 200ml (大家都加牛奶，我只有豆漿，so add it!)
水，大概 200ml (重點就是要讓整體麵糊稀稀的，之後再煎麵皮會比較容易，我這次就是把她弄得太不稀了)
◎ 餡 (餅要煎好再用就好了)
優格 (我使用的是大家最排斥ㄉ牌子，無糖) 用了一半以上的量
金煌芒果，一顆

● 製作方法(過程)
1. 麵糊的材料混勻後蓋保鮮膜，放冰箱一個晚上或是 2 小時 (為了讓在攪拌時裡面的氣體出來還有讓麵筋鬆弛不要太有嚼勁)
2. 將鍋子加熱，如果使用不沾鍋我認為不加油也沒關係，每片的大小盡量控制一樣大
3. 用湯匙舀一匙麵糊進鍋內，迅速用湯匙底部將麵糊鋪勻或是將鍋子提起讓麵糊攤平
！ 一定要迅速、一定要夠薄，越薄越好!!!!!!!所以麵糊流動性要高
4. 重複* 15 次 (可同時準備餡料)
5. 餡料 我認為我這次使用一般的優格真的是大錯誤，因為太稀ㄌ!!!!!之後應該要買希臘優格或是添加乳酪抹醬等能夠增稠的塗抹物!!!!!
6. 組裝 將最厚的麵皮當作底，接下來一層抹醬，放上芒果 (切片，要薄) 再鋪上一層麵皮，持續堆疊，網路上很多人都說要把餡料放在中間，我是覺得好好注意鋪平就好。
7. 完成!!! 如果有修邊的可以修一下。
8. 後來因為希望可以讓它固體一點，所以丟到冷凍庫了。(結果如何我用底下留言的好了)

● 心得
很花時間，我從開始到結束 (不包含前一天的麵糊製作) 花了大概 1hr，看完了我英劇場版兩個英雄，在組裝的時候還遭遇螞蟻大軍來襲，沒辦法，誰叫芒果那麼甜呢~
這次餅皮還是有點太厚 (大概 0.2cm) 下次還是得在薄一點(我還會再做下一次嗎?????)(還是去買現成的好了...)

●圖片