最好不過日常：有時台北，有時他方

舒嫚

2023 年 12 月 29 日

IPFS

是有滋有味的尋常風景，才讓人念念不忘。

生活美食家和飲食旅遊作者韓良憶以雨水，芒種，寒露，小雪，知食

52幀珍藏的記憶短文組成《最好不過日常》散文集。

家族記憶是日常，十香菜是父親江蘇老家過農曆年必食的家常蔬食，

農曆年前看著父親切剁十香菜，冬雨裡剛起鍋的麻油雞最能飽人胃腸，

喝下一碗細火慢煨的醃篤鮮，則讓她覺得嚥下了人生百味，

麻油炒腰花是母親對她的關愛。

初春午後向晚，在堤岸邊向農夫阿伯買了一大顆翠綠翡紅的萵苣，

捧在手中，有如捧著美麗的春花，慢慢走回溪對岸的家。

夏日驕陽炙人，撐著傘去郵局寄包裹，繞到隔街的小冰店，

一進門，刨冰機颯颯有聲地刨出細碎的冰花，冰未入口，燥熱已少了大半，

盛夏的冰果店和刨冰真是台灣人的小確幸。

她想起童年夏日午後，瞞著母親和小夥伴們吃下一碗澆了糖水和酸梅汁的清冰。

秋天是吃烤栗子的季節，小時候父母親帶她們姊妹看電影，買了糖炒栗子，

母親怕她們吃多不吃正餐，配給額度。

她立誓長大賺錢要買糖炒栗子吃到飽。

心願達成伴隨脹氣引發腸胃炎，被室友送醫掛急診。

為了懷念姊姊學做藕餅。

馥郁甜香的桂圓肉含藏著手工時代的人情味。

學做炸醬來孝敬父親，她的北方炸醬簡潔明瞭，

油是油，醬是醬，當時上了年紀的父親吃在嘴裡，

總是不習慣沒有豆乾、蝦米、毛豆和筍丁拌在一起的滋味。

原來是老家在江蘇的父親，把炸醬當成上海的八寶辣醬品嘗所致。

韓良憶告訴讀者，蒙古烤肉、川味紅燒牛肉麵，

蒼蠅頭其實是廣義的台菜，不是源自於大陸。

年幼時父親帶她去大華餐廳吃滬式西餐，

芝士焗烤蝦，芝士焗魚排，厚厚炸得酥脆豬排，一定要淋上辣醬油，

這是父親的鄉愁，也是她童年最美的回憶。

韓良憶旅居歐洲13年，現在跟荷蘭籍丈夫定居台北，

從台北遠走他方，再從他方返回台北，

到此刻才終於明白，從前種種，甜美的，苦澀的，

一切俱往矣。從今往後，惟願珍惜日常。

還有什麼比日常更美好的呢？

能平安無事地過著每天平靜的小日子，就是難能可貴的幸福。

食物是情感的滋養，《最好不過日常》韓良憶寫家族記憶，

寫飲食歷史，寫生活的尋常滋味，

也寫舌尖上的異鄉心情，對人的記憶裡有對食物的記憶，

對食物的感情裡有對人的感情，有時台北，有時他方，

而不論故鄉或異鄉，現在或過往，所謂幸福，就是日常。