[Fine dining]米其林一星 T+T

因疫情中止好幾個月的fine dining 米其林餐會

這是最是解封後的吃的第一家米其林一星 T+T (用餐日期 2021/10/25 )

疫情前就超級難訂位

套餐價格為2280元/人 (之前是1850元/人)

雖然有調漲 但比起其他米其林星星餐廳就相對平價

主廚擅長以法菜來做台灣料理 (像是鹹豬肉 煎餃 車輪餅)

-招牌菜 松露 鵝肝 車輪餅

我自己就是喜歡松露和鵝肝的口感 沒想到可以做成車輪餅

-主廚前菜 不在菜單上 是演譯蚵仔麵線 是把生蠔酥炸過在裹上炸過的麵線

-龍鬚菜 水梨 鹹豬肉 現在已經想不起來鹹豬肉在那裏

主菜是羔羊或和牛 二選一

-羔羊 茄子 味増

平時不太吃牛肉 所以點小羔羊 羊肉很嫩 沒有羊騷味

-和牛 山藥 牛舌

-腰果 泰國米 鳳梨

-千層 紅酒 清酒

有提供2套餐後甜點 這是其中一套

這場餐會本來是訂在五月中 剛好是在疫情開始那周

因為宣布不能內用就取消 現在因為解封了終於又可以到餐廳享用

fine dining 享受的不僅是主廚精心的菜單 更多是擺盤 餐廳氣氛 等

如果不能室內用餐 對fine dining 的影響真的很大啊

疫情快快散去吧