手沖咖啡筆記-埃塞俄比亞古吉烏拉嘎

今天沖的是埃塞俄比亞古吉烏拉嘎，此豆酸性較明亮，上次我用了流速較慢的濾杯，沖出來明度太酸，故今次改用V60濾杯去沖，而且把水溫降至90度，出來效果酸度降低，較上次容易入口。

咖啡品種: 埃塞俄比亞古吉烏拉嘎G1

烘焙度: 淺焙

方法: 手沖

份量: 20g

水溫: 90C

悶蒸水量: 40g

悶蒸時間: 40秒

第二次注水到: 180g

第三次注水到: 320g

沖出來大約有300g的咖啡。改用V60及降低水溫後，酸度明顯降低，餘韻亦比之前明顯，較容易入口。