看视频教学现场学做菜，结果学废了

今天上午开车去商场买了一条4斤多的鲤鱼，本来想做豉油蒸鱼，但是没有这个配料，只能利用现有的配料来发挥，一时想不起来到底做啥口味的，结果搜索一圈抖音视频，后来给我自动推荐那种不加水的煮鱼。

😒视频里看起来很简单，先把辣椒酱调料，直接用洋葱、蘑菇、豆腐皮垫底，但是我外加了油豆腐，把腌好的鱼放豆腐皮上面，最后放辣椒酱铺鱼上面。放上他喜欢的油豆腐一起煮，这相当于是用铁锅蒸鱼。

大概煮了20分钟，结果锅底快要烧糊了，我发现鱼还没有熟透，没有办法只能加一碗水，这样又煮了十来分钟，终于可以出锅。说实话，视频上的教学有误导呀，不加一滴水煮鱼压根做不到，虽然汤汁的味道还不错，但是还没有达到自己预想的那么好。最大的特点就是利用配菜原有的水分，但是我觉得还没有酸汤鱼的味道好。

我没事就会想着多精进一下手艺，但是对于甜品这一类我兴趣不大，不像@tingjie那样有耐心和天赋。