溫馨料理丨青木瓜燉雞湯

正巧親家母從新竹帶來一個自栽現採的新鮮青木瓜，欣然讓我想到，也來燉一鍋青木瓜雞湯，一想到這象徵著美意與美味意義的料理，就令人倍感溫馨！

說起這青木瓜可是難得一見，菜市場或超市也不見得販售，聽說其營養價值和療效更不少，不但可以平和肝胃，防治高血壓外，木瓜酵素還能分解脂肪，甚至也有美容肌膚的功效！

尤其是湯頭，最為家人津津樂道，可說是味道清香，甘甜順口，可讓人一連喝上好幾碗，仍欲罷不能！

其料理的方法也很簡單，過程亦不繁瑣，僅將做法和食材分享如下：

<青木瓜燉雞湯>

1）青木瓜半個，洗淨削皮去籽後， 再切成等份大小的塊狀備用。

2）土雞大腿一隻，剁成等份大小，再放入冷水鍋內，開爐火川燙後，洗淨備用。

3）老薑，洗淨後切成5片備用。

4）將上述三項備用好的食材全部放入燉鍋裡，注入適量或八分滿的過濾水，置於瓦斯爐開中火燒開後，再以小火慢熬約半小時關火即成。

5）最後再放入調味料，或只加鹽巴亦可，因為鍋湯本身已釋出自然甘甜美味口感，其實可以不需再放其他調味料來提味。

這道溫馨料理可有打動您的心？歡迎大顯身手！

感謝閱讀！