練習生活｜Week83 春與花

近期白天的天氣開始暖活了起來，也可以注意到街道邊開滿了各式各樣的花卉，明顯感受到大地從寂寥的冬漸漸醒了過來。

生活

週一的時候想送自己做的生巧克力給朋友，就特地開車到了他為在Menlo Park的住處，那一帶的住宅都特別漂亮，尤其是在春天附近開滿了各式各樣的花，我們簡單閒聊了一下之後決定出門走走。

這個住宅區很多戶人家的房子都非常有特色，而且看得出來他們的花園都有定期請人來精心打理，有許多自己從來沒見過的花，以前不怎麼有那個雅緻欣賞花卉，在現在生活娛樂被大幅度縮減之後，反而才發現了這些存在自己日常中的美好。

那天跟朋友邊走邊聊不知不覺走了好遠，已經很久沒有走那麼遠的路，當天一回家就累得馬上睡著了。受到那天的啟發，隔天刻意在自己家附近也逛了逛，想看看有沒有之前沒注意到過的植物，最後在自家前院撿了一些漂亮的小花朵回來。

吃的東西

週一送巧克力去朋友家的時候，朋友招待我在他們家吃午餐，當時他端出了一道紫薯溫沙拉，我非常的喜歡，所以就趁休假的時候也試著復刻了一下這道料理，不過很搞笑的是我並沒有買到紫薯，最後用了燻鮭魚片代替。這道料理當時非常喜歡的地方除了是烤得香氣四溢的紫薯外，還有日式的胡麻醬當沙拉醬。

大部分很西式的沙拉醬味道都很重口，特別像是藍乳酪（blue cheese)或甚至是常見的凱薩沙拉醬我也覺得很容易膩，但胡麻醬就相對的清爽很多，搭配微溫的紫薯跟蔬菜葉，讓這道料理的口感非常溫和，也很適合微涼的春天。

週五休假的時候心血來潮做了銅鑼燒。其實之前就一直有點想試試看，不過自己其實沒有特別熱愛銅鑼燒這個點心，只是單純喜歡他可愛的外表，沒想到自己試做了一次之後完全被抹茶紅豆的口味給收服。

參考的食譜是在icook這個平台上隨性搜到的，原作是Nutella的巧克力口味，不過我把內餡換成了紅豆鮮奶油，我找了不少食譜使用的原料都有些不同，有些是使用低筋麵粉，有些則又需要泡打粉，之所以會找這個單純只是因為他列下的食材我都剛好有，非常簡單的只需要小蘇打粉跟中筋麵粉。

做這個點心最難的地方應該就是煎餅皮了，很多教學會說看到麵糊的表面冒了小泡泡就可以翻面，但一開始總是抓不準翻面的時機點，如果不小心太早，表面顏色會很不均勻，但等得太久又怕會焦掉，有時候就已經看到有小泡泡了，翻過來看似完美的顏色中間卻有那麼一點點的不均勻色，心裡覺得超失望，想著要是再多等幾秒是不是就能完美了。

煎到一半覺得這跟自己的人生好像，每次要翻面之前盯著那些小泡泡，心裡都充滿著期待與焦慮並行的複雜心情，不知道翻過來的那瞬間會不會是想要的結果。麵糊總共只夠煎十片，十次機會裡面我還是碰巧成功了三次。

• 小蘇打粉 1/2茶匙
• 牛奶 25毫升
• 糖 70克 （我只放了35克）
• 雞蛋 兩顆
• 蜂蜜 1小茶匙
• 中筋麵粉 90克
• 水 10毫升 （最後把麵糊冰了30分鐘後，要煎之前才放的水）
  
  

這其實是上週五受到好友啟發做的生巧克力，茜當時說了一句他超級喜歡吃生巧克力，我查了一下才發現材料意外的非常簡單，只需要鮮奶油跟巧克力還有巧克力粉，於是就抱持著實驗看看的心情試做了這道甜點。

生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」，發音念做Nama，意思是是純粹、新鮮的意思。在開工前做了一點分送給同事，期許我們新的一季都能保持對藝術熱愛的那股純粹，也對大家都陸續要施打疫苗的這個新一季有所期待。期待的並不是“回歸” 畢竟我們永遠也回不去往年的日常了，生活因為科技的躍進還有建立起來的新習慣永遠的改變，更多的是對新一季新生活那樣新鮮的期待，春季加油！