🎙堪稱完美的「法式橙片」

法式橙片做工繁瑣，因為往往要將柳橙外皮去掉苦味的這道工序就得花上好多時間，而這些時間可能是以 "天" 為單位計算。

我很好奇到底要花多少代價才能到，於是上網尋找販售資訊，不查還好，一查嚇到！比馬卡龍還高貴！

不過我在網路上有看到有專門製作這類點心的手作職人介紹，說他得花上一個月的時間，才能得到這樣一片橙片，這真是太驚人了！但，我還沒辦法花上一片１００元台幣的代價去買這樣一片甜點，不過話說回來，這種法式甜點因為做工實在太擾民了，因此究竟多久才能得到一片橙片呢？我也不打算去追究合理性，因我認為那是成品製作者耗費心力、灌注時間成本的代價，因此若將之視為工資也還合理。

上回得到一片，滋味令我念念不忘，不過那已經是10多天前的事，昨天很幸運再得一片，這次特別的是還加了巧克力，令我大大驚喜！這簡直是專為巧克力控製作的點心啊！幸好我不是巧克力控，不然應該會失心瘋。

這次的橙片，完全將苦味脫離了，進而昇華出完美的柑橘香，巧妙的融合在果肉裡。

我們知道柑橘類的皮不好吃吃，主要就是有苦味與還有容易刺激嘴唇的柑橘精油。但經過長時間多次熬煮（朋友說大概花費7天）的工序才能完全去除果皮令人討厭的苦味，但取而代之的是讓柑橘果香＂加成＂而上！而這次的橙片就有這樣強烈的感受！混和巧克力的香濃，啜飲一口熱茶，仿佛整棵柳橙的美味都跑到我的嘴裡了。

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