【說三道食】基隆 - 麵屋百味

今天晚餐來到這一間拉麵店。

麵屋百味

不囉唆！上菜！

這道海菜吃過很多次，但一直不知道他叫什麼名字。今天點了才之到原來他叫海唇菜呀！長得真的有點像唇的形狀。味道上和大部分的海菜沒有什麼差別，但我認為這道菜除了很適合當前菜開胃，也很適合拉麵吃多的時候解膩。牛蒡絲的話作用也差不多，覺得這兩道點其中一道就可以了。

這道燒茄子，我個人認為必點！尤其剛上菜還冒煙熱熱的時候，一定要趕快吃一口。他上面淋的味增醬，配上烤得剛剛好，裡面的纖維還是白白嫩嫩的茄子，其實會想要一口接一口吃。不過實在太燙，還是無法一直放到嘴巴裡，不然我真的可以嗑很多！

這是主菜豆乳拉麵。湯頭是豆乳為基底，但其實我吃不太出來有豆的香味。上面有切丁的杏鮑菇，有用胡椒鹽炒過的香菇，可以看得出來這整碗的配菜老闆老闆娘都很用心的在準備。麵條也是很標準台灣常見的拉麵，軟硬度適中，不太清楚能不能調整麵的軟硬度。

在整碗湯裡面我給最高分的是炸豆皮。這個炸豆皮，除了炸過之外，他上面還有刷上一層薄薄的甜醬。而它的醬其實是剛剛好的，並不會過重搶掉原本炸豆皮的香味，反而是提升炸豆皮的香味。酥酥脆脆的口感和豆香，這整碗湯裏面第一名就是他拉＾＾

聽說，這個可樂餅也是必點。這個可樂餅讓我最印象深刻的是一咬開就有起司流出來。我在猜可能是我剛好幸運一口就咬到，對面的傢伙沒幾口就吃光了XD 份量剛剛好，如果是嘗個味道我覺得可以點一份試試。

據我對面的傢伙，他覺得這湯頭很普通，下次可能會點個咖哩或味噌口味的。不過我喝了一口，有感覺到番茄的甜香，不會有很鹹的味道，我在猜老闆有用番茄下去熬煮，很適合喜歡清淡口味的人。

完食！這個拉麵不像常見的拉麵店是用叉燒作為主配菜，很適合給不愛吃肉，喜歡清淡口味的族群。

麵屋百味

綜合評分 ★★★★
食物 ★★★★
價位 ★★★★★
環境 ★★★
服務 ★★★★

完。