比利時鬆餅早餐和尿尿小童變裝秀｜我的格仔餅回憶

休息停筆了一陣子，趁著疫情還沒平息，又開始回憶起可以出國旅行的時光。

承接之前提到的比利時追火車驚魂記，除了令人驚嚇的臨時改月台，其實有著挺好的回憶。話說回來，聽友人說，在歐洲搭列車遇到改月台就好像在台灣遇到火車誤點一樣，是很稀鬆平常的事。所幸規劃好的旅程都沒有被耽誤，也讓我有機會能分享這一篇。

此行的目的原本是到荷蘭參加友人婚禮，為此特別休了個長假，計畫為首次踏上的土地安排一趟自由旅行。我最喜歡做的事，就是打開Google地圖，把想要去的點連起來，再用Funliday拉一下順路的行程，每每安排完，就非常有成就感。反覆看著荷蘭的預定行程以後，我突發奇想，決定要塞一個比利時的行程，總覺得之後要專程去比利時也不知是猴年馬月以後了。因為只有一天半的空檔，就只排了首都布魯塞爾，打算來個重點(懶惰)之旅。

其實我也就是個不折不扣的觀光客，時間有限的情況，我不會刻意避開人多的景點，畢竟難得來一次，總也得到熱門景點踩一下，也多少為以後再訪鋪路。

說到「我的格仔餅回憶」，國內的鬆餅專賣店我吃過幾間，印象中剛拿到的時候是現烤好熱烘烘的，但很快就降溫了。隨之而來的是濕軟不帶彈性的口感，我不是很喜歡，所以總在它變得更軟爛之前，伴隨配料或果醬快速大口地把它嗑完。

不過，那次在布魯塞爾尋訪尿尿小童雕像的路上，眼前這一條街上的專賣店倒是顛覆了我對Waffle的想法。

首先是視覺，光看玻璃櫥窗下的陳列，就知道這「格子宇宙」是何其的大，比利時Waffle的搭配非常的多變。除了奶油、焦糖、煉乳、果醬等基本款，還有水果、冰淇淋和比利時最著名的巧克力做交互搭配。各種花樣擺出來，顯得氣勢十足，光看賣相就令人眼花撩亂，不過是帶點幸福感的撩亂。

再來是種類，原來比利時Waffle有兩種，一種是比利時傳統鬆餅，外型多為長方形，口感比較蓬鬆，香氣比較濃。另一種是烈日鬆餅，外型比較小、接近圓形或不規則，咬下去中間會有糖粒，口感酥脆且偏甜。兩種格子餅各有擁護者，在這裡倒是兩種都吃得到。

最後是口味。香氣我覺得比台灣的鬆餅濃郁一些。我吃到的是外酥內不軟的，餅皮底下綿密扎實，比鬆餅更有彈性而又不像是烤餅乾。至於口味當然是選擇比利時特產巧克力，熱呼呼的巧克力在格子之間恣意流淌，一口咬下就像心裡一陣暖流通過，不小心就溜出了我的嘴角，滴在手指上的黑色流金相當珍貴，一丁點我都不想浪費，那滿足感真是久久無法忘懷，老實說比Waffle本身還香啊……

就在我們探訪尿尿小童的這條路上，我被一間間的店吸住了，Waffle店、巧克力店、甜點店。我懷疑這有可能是針對遊客刻意的安排。就像打RPG遊戲，被地圖上的怪物纏住，打了一個怪還有另一個，根本避不開，只好正面迎擊了！幸好，還沒吃早餐，我們選了2間店各買一個，我只能說在這有點微涼的春天，這種幸福感很可以。

一邊吃著格子餅，一路走到尿尿小童前拜訪他。恰好當天又遇上有團體幫小童換裝的活動。據說，小童雕像因為沒有穿衣服，長期站在街頭，所以從十七世紀以來就不時會有人幫他穿上衣物。後來管理方為此成立一個辦法，可以透過向市政府申請，捐贈衣服給小童，更可以預約為小童舉辦一個正式的更衣儀式，台灣也曾參與過這有意思的活動。

我們到的時候，正好遇到一個鬍子俱樂部，正在幫小童換裝。成員們每個都留著大鬍子，整齊服裝、車隊遊行，樣子十分逗趣。大家圍繞小童哼著歌跳著舞，路過圍觀的人也跟著起鬨歡呼，現場盡是一片熱鬧歡騰，那天早上，我們就在Waffle的陪伴下，度過一段快樂的時光，而這又是另一段有趣的故事了……