沖煮咖啡筆記-20200510

經過上星期的經驗後，今星期繼續沖埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索，以下是今次的紀錄

咖啡品種: 埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索

烘焙度: 淺焙

方法: 手沖

份量: 20g

水溫: 93C

悶蒸水量: 40g

悶蒸時間: 30秒

第二次注水到: 180g

第三次注水到: 350g

共用時間: 5分鐘

手沖咖啡的過程很治愈。當專心把水沖進濾杯時，這個人都很放鬆。

今次亦是300g咖啡。今次味道較上次的好。味道較上次甜，回甘亦較明顯。下次會在注水份量再調較一下。希望可以再使甜度更突出。