吃飯趣！？在台北吃吃喝喝〔五五〕台北喜來登安東廳頂級牛排館

2023 年 10 月 4 日

安東廳主打的是頂級牛排，8月份是C的生日月，一群人去吃美食順便慶生。

台北喜來登

台北的喜來登在熱鬧的中山區，客房也有米其林指南評鑑為頂級舒適客戶〔欸！？米其林評鑑的範圍好像蠻廣〕，另外有 8 間餐廳有獲米其林推薦，最高是有二星〔請客樓 2018-2022 臺北米其林指南二星餐廳〕，而安東廳是臺北米其林指南2018餐盤推薦。

安東廳

安東廳主打的是頂級牛排，目前的顧問也是米其林一星餐廳的行政主廚吳小芳，因此今年也換了新的菜單，其中也有日本的A5和牛與澳洲的M9和牛，雖然我們這次都沒點和牛，我們這次主要吃的是美國牛，因為我從來沒吃過乾式熟成的，所以是點了一個乾式熟成一個一般助眼，經過小小的計算，目前的菜單應該就是點套餐比較划算，因為如果單點，一般只要點牛排再隨便點一個其他的就差不多等於套餐的價格，如果是點可以兩人分食的牛排主餐分下來會再划算一點，有鑑於可以試到不同的菜色，我們四個又是各種前菜配菜都儘量點不同的。

麵包

安東廳的麵包有二款，一款奶香濃郁、一款是洋蔥麵包，帶有一點鹹味，然後附的奶油超好吃，後來服務人員才說奶油是每天現做的，難怪特別不一樣。

前菜．干貝、海膽、干貝檸檬泡沫

這道是E點的干貝上疊了海膽然後有檸檬泡沫，看起來很可愛？吃起來也很不錯干貝很甜海膽很鮮。

前菜．海鮮盤〔生蠔、雞尾酒蝦〕

我跟S都點了這個前菜，最驚豔的是醬料的部份，真的好搭海鮮，當然生蠔與蝦蝦都十分的新鮮，還用冰塊保冷〔一下就解決了好像不太需要冰？〕

前菜．48個月熟成西班牙伊比利火腿

C點的這個要另外加300元，不過倒是很大一盤，鹹香味濃郁。

然後配附的洋蔥麵包真的超級搭很好吃捏。

湯．蘑菇卡布奇諾

湯的部份就沒有分食了，只有拍照。

C點的蘑菇卡布奇諾，看起來真的就像一杯咖啡。

湯．焗烤洋蔥湯

S點的這個看起來很好渴捏，上面有一層起司Rrrrr

湯．雞肉澄清湯

雞肉澄清湯喝起來很清爽

上桌的時候只有料，湯是桌點服務倒進去的，是一種儀式感？

牛排

因為我們剛好四個人，點了兩份 16 盎司的牛排，牛排上菜的順序是服務人員推薦的，我們就先吃乾式熟成再吃美國助眼牛排，都是五分熟。

台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼

C說雖然名稱是台灣14天乾式熟成安格斯牛助眼，不過牛本身是美國的，只是牛牛是在台灣熟成的，安東廳的乾式熟成是用靜電乾式熟成，關於靜電乾式熟成他們官網上的菜單有介紹我就放連結了，主要就是乾式熟成之後肉汁會變少，轉換成濃郁的香氣鎖進肉裡肉質也會嫩化，總之，就算是很不熟的乾式熟成牛排，切下去也不會有血水。

牛排上桌外表看起來就是煎的微焦的感覺，服務人員還幫我們切好，因為這塊牛排有一小部份是接近老饕的口感，因為他還幫我們分開，然後分別再切成四份，切下去的時候還有卡滋卡滋的聲音〔因為外表是微酥的〕。

切牛排影片，前面是湯：

我：欸！已經有多久沒人幫我切牛排了？
眾人：大笑！

牛排切面

美國助眼牛排

這塊牛排也是好吃，沒經過乾式熟成的就是肉汁比較多，好像很難說那一個比較好吃，但這個還是比較附合心目中好吃的牛排的口感跟味道，還有濕潤的肉汁在口中，不過經過乾式熟成的真的是比較香。

切面

配菜．炸薯條

炸薯條真的是很好吃，外酥內鬆軟。

配菜．蘆筍

這個蘆筍真的很大一根，吃起來也很甜。

配菜．花椰菜

配菜．舞菇

舞菇也是很甜，菇味不重而且這是一整顆菇吧？

甜點．蘋果酥派

只要調味不是太甜蘋果很難不好吃欸！

甜點．布朗尼

布朗尼附的冰淇淋居然是味噌口味的超極奇妙，但是配上布朗尼居然意外的協調，鹹鹹的味噌中和了布朗尼的甜，然後我很喜歡上面的那個慕司，是有茶味〔好像是伯爵茶〕總之也有解膩的效果。

甜點．起司慕司

這道就還好，而且草莓可能不是產季，酸酸然後不香XD。

小方塊服務鈴

我們當天訂的是小包廂，可以坐四個人，有低消〔好像8000？的樣子〕，不過四個人的話似乎是不怕點不到低消，包廂內就有叫人服務的服務鈴不過現在高科技不是真的鈴，而是感應式的，把方塊上需要的服務類別朝上就可以，難怪我那天覺得奇怪為什麼他們都知道我們需要倒酒了，原來方塊有一面是酒水服務〔笑，莫非我是醉了〕，對啦...方塊就不是我在轉的...笑，不過這個小方塊真的是很方便呀！好像有少餐廳在使用尤其是這種有包廂的。