昨天除了做了台灣家鄉味的鹹酥雞外，還做了一道第一次嘗試的豆腐煎蛋。Danielson 將亞超買回來的豆腐切片後，先稍微用加了一點鹽的冷水浸泡一下，這樣可以稍微去除一點豆腥味。接著打一顆蛋，將豆腐均勻沾上蛋液後備用。接著再打三顆蛋，加入一點鹽巴和一大湯匙的水攪拌一下備用。