心心 Xinxin

感恩節出遊有點奇妙，不只是有些餐廳不營業，很多景點設施也沒有開放，感覺上大家不是很歡迎你這個時間來玩。但好處是明明是放假日遊客卻不多，如果沒有一定要去什麼景點、吃什麼餐廳，我覺得在San Antonio的街道與河道兩旁散步都很舒服，人不多也不無聊，而且飯店裡每個設施都可以直接包場，有好有壞！

我點了一盤凱薩沙拉，因為昨天吃到的沙拉太讚了，所以也想試試另一道沙拉，結果真的點對了這個也很讚！！他的料其實很簡單，就是只有蘿蔓、麵包丁與凱薩醬，也可以加點肉類，不過我們沒加。就是這麼普通的沙拉，但我們都覺得還好有點他！很值得！

這間飯店實在很貴，要不是被各種信用卡優惠給迷惑，我真的覺得自己跟他沒什麼關係。但總之錢花了一定要努力回本，信用卡附送的折價額度可以用在飯店裡的餐廳、Spa或泊車服務。我們自己另外找停車場、Spa價位太高，想一想全部拿來吃喝比較划算，所以用完午餐不久，趁著餐廳打烊前（感恩節當天不做晚餐時段），我們決定回鍋再喝幾杯。

我們實在很少上這樣的餐廳吃飯，尤其是疫情之後，就算外食也經常是外帶回家吃，大部分時間都是吃自己煮的家常菜，上了餐廳才發現平常吃的東西真是有夠平凡，我首先就被第一道上來的沙拉給驚艷了！

這次要來做的是早餐起司烤餅，品名前面掛了早餐兩個字的通常就是有加蛋，像是breakfast taco經常就是蛋跟火腿、培根這類加工肉以及起司的排列組合，這點跟台灣的早餐店很類似。因為加入炒蛋，做法順序就跟之前做過的酪梨蝦起司烤餅稍微不同，不過一樣是一鍋到底，很簡單！

墨西哥餅皮的口感比較扎實，餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純，口味上主要是吃麵粉本身的香味，自己做很簡單，材料都是最基本的廚房常備品，麵粉、水、油與鹽就能搞定！而且自己新鮮現做的餅皮實在非常美味，超市裡面包裝好的餅皮完全不能比。

這就是這趟旅程美好的地方，不需要太多意志力，也不用靠痛苦換取，我只是每天把影片打開，什麼也不想地跟著做，用心去感受肌肉，然後享受伸展後的輕爽，不知不覺就會擁有預期外的收穫！

滿滿的蝦子、酪梨與起司，這傢伙實在很難不好吃啊！起司烤餅趁熱吃是最美味的，這道也很適合當派對食物，賣相好、口味多變，重點是完全可以拿著吃。因為裡面滿滿的起司已經把餡料跟餅皮上下都黏住了，就算餡料多到爆，有了起司他們就是乖乖地相親相愛，不會動不動跳樓。

我覺得soul food的特色就是會有很多燉煮料理，這個煮法剛好也很適合牛尾，他們絕對會煮到透而且完全入味、讓濃濃的肉汁扒在上面，如果喜歡燉菜類型的料理，應該都會覺得很美味！雖然我這次點的口味偏鹹，不過香味與口感都很棒，這樣一份燉牛尾真的可以配好幾碗白飯！

這份鬆餅出爐後散發著濃濃的蛋香與奶油香氣，他同時擁有兩種口感，邊緣像泡芙一樣酥脆，靠近中心比較像有厚度的可麗餅，軟軟嫩嫩的。出爐後可以趁熱加一球香草冰淇淋、淋上楓糖漿一起吃，或是直接吃也非常美味，我喜歡直接用手剝下來吃，也可以沾醬，鹹的甜的都很搭。