鳴個喇叭緬甸街
#限量活動 用「緬甸街家宴」，一起打開家的記憶
這次特別規劃的三季私廚「緬甸街家宴」，是以不同移民家庭在「家裡的餐桌上」發生的故事，帶大家從五感經歷一場來自東南亞的味道、語言、文化與遷移的旅程。歡迎你來我家坐坐，跟我們一起吃飯。
#緬甸政變 緬甸政變第二年，反抗仍在繼續
這是一場爭取民主自由的持久戰，而在兩週年後，我們還能做什麼？
#懂吃懂滋緬甸街：融合印度風味的緬甸街經典炸物— 炸咖哩餃 samosa
炸咖哩餃三角形的外型，炸到金黃酥脆的外皮，包裹著香糯的內餡，一口咬下最先感受到的是咖哩與洋蔥的完美結合，接著是香糯的馬鈴薯與絞肉的滿足感，加上外皮的酥脆，口感十分有層次。內餡的變化非常多樣，有的會加肉，有的不會，基本一定會有的是：馬鈴薯、洋蔥、薑黃、Masala ，其他食材及香料則是會根據媽媽或廚師們的喜好添加。
#懂吃懂滋緬甸街：初次來到緬甸街的必嚐美食—魚湯麵
在緬甸，魚湯麵是當早餐來吃，就像去到台南早餐不來份米糕、鹹粥、菜粽或是肉臊飯，大概無法體會臺南人刁嘴的舌頭是如何養成的。而且，魚湯麵的味道多變化，城市派的魚湯麵裡，多強調薑與香茅帶出的香氣，到了鄉村，口味則偏重鮮魚、大蒜與胡椒的口感和味道。
#懂吃懂滋緬甸街：華新街的街民飲品—緬甸奶茶
問到華新街的緬甸大爹通常多久來一次奶茶店，「天天來，在家吃完午餐後一兩點就來。固定喝同一間，倒不是因為口味，而是有的店家會趕人，挑可以久坐的店家。」除了飲茶之外，還會做什麼呢？「談是非、打哈拉呀！」華僑長輩們直接了當的回答。
#地方誌編輯幕後：用美食誘惑大家，來場緬甸街紙上大冒險
如果想要讓更多人認識緬甸街，直接談大歷史太生硬，不如以台灣人最愛的美食作為「誘餌」，先一步步擄獲大家的舌頭，再慢慢誘惑大家深入探索美食以外的華新街。於是，在緬甸奶茶、烤餅與咖哩香的圍繞下，展開了《緬甸街》雜誌接下來的吃貨大冒險。
#懂吃懂滋緬甸街：滇緬料理中的萬用「肉臊」— 紹子肉醬
「紹子」是生活在緬北華人（雲南人）很常吃的一種家常肉醬，就像台灣大家所熟悉的肉臊一樣，主要是以絞肉和其他辛香料翻炒而成，香氣十足。橘紅色的外觀看起來很像義大利肉醬。紹子起鍋後，搭配粑粑絲與高湯，就是一碗最常見的緬北華人早餐－紹子粑粑絲。
#懂吃懂滋緬甸街：華新街版的網美冰品—Falooda a.k.a. 印度冰
大家到緬甸街覓食的時候，有沒有發現其實緬甸街上大大的啤酒杯，裡面裝的不是啤酒，是浪漫粉紅色的冰品。大大的啤酒杯裡裝著各色果凍、西米露、山粉圓、奶水、紅色果糖，最上面再加入滿滿一大坨的冰淇淋，這就是緬甸的特色冰品—「印度冰」。
