上下游新聞

當地瓜不再作為飼料以後，嘉義分所開始以人類食用方向育種地瓜，地瓜變得香甜可口，加上水分高、易有飽足感但熱量較低，深受在意健康、體態的年輕族群喜愛。

一盤營養午餐，可以掀起一場台灣的食農革命！過往營養午餐在價格天花板的限制下，多採用進口食材壓低成本，讓團膳背負難吃劣質罵名。但陳明信打破惡性循環，透過穩定採購取得優惠價格，讓品質升級，更率先大幅採用優質國產食材，拉抬國內糧食自給率。

從慣行農法轉成有機農民，再走上自然農法之路，林世豐務農歷程如山路波折。曾因轉型讓產量、客戶暴跌，但堅持維持理念，苦心打造豐饒環境，最終以多樣美味的農產品擄獲客人芳心，甚至直呼「吃過才不枉人生一回」。他滿足於以自然農法換得心裡富足，也自然守護山上一片美好風景。

畜牧業幾乎是男性當家，陳柏吟是其中異數。非畜牧專業出身，卻愛上養殖動物。她調配最好的飼料提升動物健康，主導配種的「台版安格斯牛」，肉質軟嫩、油脂均勻贏得餐廳、通路訂單。但陳柏吟還不滿足，她想承接更多畜牧場，擦亮「雲林是農業寶地」招牌，她要成為領頭女王，帶動農業永續經營。

台灣的桃子最早由中國引進，但桃子原產地其實遠在波斯，許多人選夠桃子都要看是否紅潤，但其實紅潤度與熟度無關？來看《上下游》為您揭開桃子秘密。

愛其所擇，是楊明憲一生的寫照。他生於農村，長大成為農經學者，走遍全台實地訪查、採集第一手資料，再轉化為實用的政策研究。他的守備範圍遍及主要農作物、畜產、漁業等領域，農業部前部長陳吉仲評價他為「務實且最瞭解台灣農業政策的人」。

近年由於地方創生的政策挹注，各種地方出版品如雨後春筍，從旅遊書到結合地方風土的走讀觀察，從返鄉經驗談到移居鄉下的生活策略，地方寫作蔚為顯學。最近就有這樣一本有趣且醒目的地方誌《誌村鑑》，尺寸比 iPad 略小，書名也十分吸引人。

創業時期，台灣人鮮少知道阿里山能產出咖啡，遑論聽聞過特富野，陳瑜安帶著族人共同學習咖啡杯測、後製技術，品質打出口碑後，透過 Mojocoffee 創辦人陳俞嘉的協助，籌辦媒合會，許多咖啡師首次發現特富野咖啡的獨特品質，直接下單採購，讓「特富野咖啡」在台灣的咖啡版圖中佔領一席之地。

荔枝晶瑩剔透，特殊香味甜美，是台灣引以為傲的水果，也深受歐美國家喜愛，尤其法國人鍾愛荔枝，還將之入菜。然而全球能種荔枝的地區不多，台灣為何是「天選之國」？台灣有許多種荔枝，黑葉、玉荷包、豔荔各有風情，專家認為最美味的荔枝是哪一種？趕緊來看荔枝解密！

支持居民抗爭方認為，光電任意進入聚落，損及農村社區完整性；反對者則認為，該案光電置於私人建地，屬合法開發，居民無權干涉。然而各界也同意，光電設計只要融入景觀跟居民需求，便可以減輕社區反彈。

雲林縣元長鄉瓦磘村就發生一起案例，業者在村落成功整合千坪建地要蓋光電場，但地點位於村莊中心的本庄大廟前，離民居最近僅有兩公尺，產生巨大的壓迫感，引發 200 多位村民圍堵抗爭，要求光電工程停工。

蜂農打開蜂箱，若巢片出沒大量黝黑的小甲蟲，當心是蜂箱小甲蟲入侵！台灣今（2024）年 5 月接獲通報，出現蜂箱小甲蟲首例，受害蜂農與專家指出，蜂箱小甲蟲在多國肆虐，「鑽到哪就吃到哪」，包含花粉、蜜蜂幼蟲都是它的食物，嚴重會毀損蜂巢脾，衝擊蜂農生計。

在嘉義滿山遍野的鳳梨田間，吳芳滿跟媽媽這對務農的母女，經常開著搬運車，出入結伴下田，附近農友叫她們「那兩個女人」。剛開始，那是一份揶揄，「那兩個女人又來了，還會開鐵牛車喔。」後來，「那兩個女人」是一份美味鳳梨的保證，每年一千箱鳳梨，靠著口碑直銷完售。

在台灣，滷肉飯上加上一份半熟荷包蛋，當筷子戳破蛋黃時，如同熔岩起司般流淌而下，拌入飯中與滷肉汁融合，是臺灣小吃中的人間美味。而在日本，則有著深厚的生食雞蛋文化。由合志市閒置住宅改建而成的 Jicca親子餐廳，是個「可以像在家一樣放鬆的地方」。

「うさぎ農園（直譯：兔子農園）」，地方小農善用社群，以幽默有趣的方式分享自然農作的情報非常吸睛，也能喚起更多一般消費者注重吃進身體的養分究竟從何而來。

楊士藝立志翻轉「務農沒錢」的刻板印象而就讀園藝系，並鑽研市場潛力高的藍莓，出社會後以學識與實作優勢，彌補資本不足的窘境，以有機、草生栽培藍莓，擄獲消費者芳心，鮮果未上市前就被通路搶購一空。國內藍莓需求強勁，楊士藝踩穩有機、高品質等特色，專注提升藍莓鮮果品質，以繼續掌握高價、新鮮藍莓市場的優勢。

不用農藥，又要種出又大又好吃的愛文芒果，真的可能嗎？排灣族青年 Kuljelje（漢名：白中皇）以五年時間，找到可能的答案。

為了守護故鄉，楊美雲挺身而出，阻擋財團開發，即使家門口被潑糞、撒冥紙，仍堅決不退。為了讓故鄉發展生態與經濟共融的產業，她發揚恆春的海鹽文化，透過鹽滷豆腐、豆花，讓遊客感受文化底蘊，有時還能聽到她彈月琴，用溫柔又有力量的聲音吟唱民謠、訴說恆春的故事。

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楊家銘剛務農的時候，是一個「三無農民」，無農田可繼承、無經驗、無長輩可請教，唯一有的，是想從農的強烈興趣。初始，別人種什麼他就種什麼，市場競爭激烈，某日他頓悟，要種別人少有的、但又是消費者熟悉、有需求的作物，故鄉白河的蓮子產業，就是最適合他的出路。