為小情人做早餐

常言道：女兒是父親前世情人，

焦桐卻說：女兒不是前世情人，女兒是今生的情人，現世的女神，

是「肖像應該鑄在金幣上」的美好存在。

寵愛女兒的焦桐在教書，寫作，演講，

忙出版社工作，仍抽出時間為女兒烹煮早餐。

《為小情人做早餐》厚達685頁，第一輯103道焦桐親作菜餚，

從大女兒珊12歲，二女兒雙剛出生家庭故事寫起，

瑣談照顧幼兒，大女兒學校課業，老師同學相處，

每道食物，家人餐聚餐館，每一場親友小酌雅宴，

生養女兒的快樂和辛苦，成長過程裡的各種鉅細難題，

小至喝奶解便拔牙，大至求學交友出國念書，教會義工活動。

焦桐寵愛女兒的程度，上學日，他像書僮幫女兒揹書包，陪伴走到校門口。

最開心接到女兒打電話要爸爸立刻幫忙送忘了帶的鋼琴課本、作業、裙子到學校。

連太太看了都吃醋，戲謔說：你好歹吃果子也要拜樹頭吧。

因為兩岸個漂亮女兒是她生的。

為小情人所寫的食譜書，光是目錄便令人食指大動，

這些美好的食物是──炒蝦仁，燉豬腳，蒸草魚，

烤羊排甚或只是煎個荷包蛋，如此家常又如此隆重。

看似簡單的荷包蛋，是很多人學會的第一道菜，充滿文學與歷史典故，

也是焦桐小女兒八歲時首次為父親烹煮的食物。

據說「荷包蛋」名稱源於新婚之夜，新

郎新娘各端一碗蛋，互吃對方碗中的蛋，

意為「合抱蛋」，久而諧音「荷包蛋」。

如此充滿綿綿情意的蛋，焦桐形容烹煮訣竅是

「手勢需溫柔謹慎，專心致志，以免破損」。

鱈魚營養豐富，焦桐深知女兒不愛吃魚，

於是在煎魚時加上芒果誘引，並加上白葡萄酒和巴西利碎，

自創這一道洋溢父愛的「芒果煎鱈魚」。

讀來最不忍是焦妻罹癌生病求醫問藥，照料病妻的同時，

日子得要過下去，工作和兩個女兒亦需看顧周全，

美食變成安魂定神的靈丹，在每個困頓的瞬間撫慰痛苦的靈魂。

「牛郎義大利麵」是焦桐為亡焦妻量身打造的美食。

當時妻子罹癌化療、焦桐每天提早下班，回家親手做晚餐給她吃。

長期化療的人胃口差，味蕾變得遲鈍，

焦桐親自下廚、每天變化不同菜色，取悅妻子的食慾。

他將南義特色菜「煙花女義大利麵」，

改造成符合妻子口味的「牛郎義大利麵」。

焦桐自創的「牛郎義大利麵」，將南歐的食材改成台灣在地食材，

並將妻子不吃的乳製品改成台灣的豆腐乳，

用菜色的顏色和口感挑逗食慾不振的妻子，

換來愛妻最後一次的燦爛笑容。

癌病終究漫渙擴散，奪去健康，奪去神智，最終奪去了性命，

人和病痛對抗如此徒勞，唯有記憶是不滅的。

如今想念妻子時，焦桐會為女兒調製這道「牛郎義大利麵」，

讓孩子品嘗父母的愛情與思念。

焦桐對美麗事物，美食不吝華詞歡喜讚嘆，但對於可怕的食物他直白毒舌，

他寫帶小女兒阿雙去吃生魚片，

女兒點食「比目魚鰭邊肉火焰壽司」、「鮭魚肚火焰壽司」，

他則點了花壽司，形容裡面的美乃滋像「巫婆的鼻涕」，「每一口都如履薄冰」，

還說「父女倆吃這頓飯花費二十分鐘，要忘記它的折磨，恐怕得要二十年」。

第二輯「娃娃書」寫於三十多年前，

當年夫妻在《中國時報》工作，小孩往往送到外婆家，如此往返多日，

某天，他驚覺：「欸？女孩子長大好像比男孩子快，突然之間就長這麼大了。」

寫這本書的時候，么女已經滿二十歲，而大女兒也已經三十二歲。

這才想起初為人父時，他以書信體為大女兒葉珊滿月所寫的那些《娃娃書》，

以及當二女兒出生時，正好一個青春期，一個在襁褓期，

他想來寫一本《尿布與衛生棉》，兩本未完稿一被耽擱，

一晃眼，兩個女孩都已成年。他才大驚失色，發現事態嚴重，

如果再不寫的話，就彷彿沒參與過她們的成長，

對於一個愛女如癡的父親而言，這是多大的損失？

於是他卯起心力，在這一、兩年認真重整過往留下的紀錄，組成這本書。

為什麼書名鎖定「早餐」呢？

我們很難想像目錄中那一道道佛跳牆、鮑魚像極正餐的澎湃菜色，

在美食家焦桐眼裡，無庸置疑的是早餐。

他正色道，「我認為早餐就是要吃這些，

美而美、漢堡薯條或燒餅之類的，我受不了！」

早餐身為一天的能量來源，是重要的，

同時也是焦家難得共聚的餐桌時光。

《為小情人做早餐》一百多道食譜，

是焦桐以美食孝敬親愛的女人們寫下的居家故事，

是父親用心送給女兒們的一部，獨一無二的記憶食譜。

為小情人做早餐

作者：焦桐

出版社：二魚文化

出版日期：2020/02/20