饺子太多吃不完？来做个家庭版锅贴吧！

锅贴（饺子）和生煎（小包子）比较的话，我个人更喜欢吃锅贴，虽然我也是最近在分清楚这两者的区别和由来。当然我不是不喜欢吃生煎，好吃的自然也吃啦，回头给大家分享一家很好味的蝇头小店。

喜欢锅贴大约是因为我本来就喜欢吃饺子，蒸饺子、煮饺子都是我的心头好。

最近麻麻包了【芹菜猪肉馅】和【荠菜猪肉馅】（别问我这个季节为啥会有荠菜），让我带了两包回来。

图个省事，一包我肯定是煮着吃啦，另一包我就打算做个家庭版煎饺。

首先在平底锅底刷一层油，将饺子整齐的码在锅子里面。这里注意油一定要铺的匀一点，饺子和饺子之间尽量不要靠在一起。

大约煎个五分钟左右吧，期间注意晃动一下锅子，让油可以均匀的照顾到每个饺子（你可以听到油滋滋滋的声音，让人特别有食欲）

这时候可以用筷子夹起一个饺子，看看是不是有锅巴了。注意不要一次性就煎到焦黑…嫩黄色就差不多了。

在锅子里倒入清水，微微没过饺子底部一点就差不多了。盖上锅盖接着煎3-5分钟，期间也要晃动锅子让水油和煎饺有充分的接触。

等到饺子皮都有些透明了，就可以起锅啦。

如果你想做煎饺抱蛋，那就在这一步打个鸡蛋进去，让蛋液充分均匀的铺满平底锅底就成（我做过生煎版的，回头分享给大家菜谱）。

撒上芝麻或者小葱都行，沾着醋吃特别特别好吃（锅巴的部分超级酥脆）。

现在食品安全依然堪忧，我已经很少在外面吃有肉末的食物了（价格就摆在那里，谁知道里面的肉用的是什么呢），大家有空的话不妨自己周末买点肉末回家来包饺子。

实在不想包饺子的话，其实也可以买那种速冻的韭菜鸡蛋饺子，相对来说食材安全一些。拿来煮着吃、蒸着吃都不错，做煎饺也很美味哦