偶然素食：素年 (福隆大廈) @ 深水埗

想買清潔鍵盤的工具，動身去電腦商場尋覓，深水埗正是電腦商場的集中地。

購物前先解決午餐，選了該區的人氣新式素食排隊店——素年。

疫情下，這兩年大家風聲鶴唳，食肆生意步入寒冬，素年倒是逆市擴張，同區開了第二間分店，此外在荃灣、黃埔也有其身影。

我吃的是福隆大廈那邊的本鋪。

主菜：日式定食

以前曾吃過其外賣——咖喱炸豬排 (新豬肉) 意大利飯，印象中新豬肉製的豬排，吃起來和真的豬排很相似，整個餐點也是正常咖喱豬排飯該有的美味。

今次吃堂食，菜單上，最吸引的仍然是這道餐點。畢竟已品嘗過，加上炸物肥膩、我對新豬肉頗警惕，還是點別的吧。

HKTV Mall上找到的其中一款新豬肉，其食物標籤上，鈉含量一項令我猶豫

自從經歷吃出空虛的All Day Breakfast一役，我決定還是參考某食評網上的照片——口味是見仁見智，但照片所示的餐點組成部份是實在。

日式定食 – HK$88 (另加10%服務費)
麵豉湯、什錦配菜、烏冬、甜品

在某食評網，看到不少人也點這個餐，賣相豐盛，多款菜餚中，只有秋葵最挑戰我的接受上限，其他都在我的好球帶，整體偏向清淡的輕食，吃完應該還有吃甜點的餘裕。

實際吃起來，確實清淡，以下按我最喜歡的開始說起：

第1名：香芋番薯波波

推動我點這個餐的關鍵——想試這道小吃，單點的份量，對單人匹馬來獨食的食客而言太多，這份餐點提供兩個起司球，份量剛好。

炸地瓜芋泥球入口乾爽不油膩，外層脆，內裡軟糯，有糯米製的甜點該有的香甜，好吃😋

第2名：油豆腐湯烏冬

我喜歡烏冬滑溜帶嚼勁的口感，惟湯底太淡，油豆腐更顯濃甜，如果湯底味道可以加強，整碗烏冬的味道應該更平衡。

第3名：小番薯

小番薯本身甜甜綿綿的，即使不花額外功夫處理，也是一道好吃的配菜。

第4名：冷豆腐

冷豆腐撒上一點芝麻，底部有一點醬油，相較豆腐的體積，這點調味實在微不足道，吃的是是豆腐本身的味道，還好我蠻喜歡豆腐的——不過，我還是希望這配菜的味道可以更豐富 (例如加大把的木魚花)。

第5名：枝豆

到日式居酒屋，枝豆是叫人不知不覺吃了一小盤的小吃，但這裡的枝豆⋯⋯可能實在只有原始的風味，我只吃了表面比較漂亮的那些就停住。

第6名：秋葵

這裡的秋葵，應該是原條汆燙再切半，那完整保留的蒂頭，對視蔬菜為天敵的我來說，實在太可怕😣我只敢吃秋葵的後半段，其中一條還有點苦澀。

秋葵的口感和味道，不是人人能接受。個人覺得，如果秋葵燙熟後，去蒂切丁，拌胡麻醬，應該更平易近人。

第6名：黑木耳絲拌小黃瓜

兩樣食材我也吃的，但不知當中還拌了什麼醬汁，黑木耳絲吃起來黏黏的，口感和味道也不太討好，吃到一半放棄，與秋葵並列最後一名。

整體評價

麵豉湯味道普通，表過不提 (其實這餐點的主食是湯烏冬，還配一碗麵豉湯，感覺好像太多湯水)。整個餐點確實切合「清淡輕食」的印象，然而，大部份菜餚調味偏淡，更甚是直接呈現原味，欣賞與否，見仁見智。

往好處想，調味少一些，對身體的負擔應該大概也少一些，我還是比較希望食店在調味上多花心思，提升食材的風味。

如果可以重選一次，我會不顧一切點咖喱炸新豬排意大利飯。

升級餐飲：燕麥奶Dirty

燕麥奶Dirty – 主食加HK$28 (另加10%服務費)

素食店的奶啡，自然不用牛奶，而是燕麥奶。

Dirty入口冷熱交織，視覺上啡奶分明——直至我快喝完之際，這杯Dirty依然有明顯的奶啡斷層，我想視覺上的效果主要是咖啡不容易與燕麥奶混合所致。

味道上，除了開頭與最後幾口，感受到咖啡的存在感，最長的中段部份，由燕麥奶主導⋯⋯可能點冰泡沫咖啡是更穩妥的選擇——記憶中，上回的外賣，冰奶啡的表現比較好，而且飲料加冰通常會更討好。

個人印象中最好喝的燕麥奶Dirty，是Return Coffee B46 (天后店)，只是那間店不是在那邊上班或碰巧經過，不然不會到那裡；在某食評網上一搜，天后店已結業，荃灣倒有兩個據點。

荃灣對我來說太遠，也是不會平白無故去，就在記憶中回味吧。

(關於Return Coffee B46 (天后店)： 我的FB分享)

(也可能最近我少喝植物奶，對植物奶啡的接受程度減低了🙃)

從主菜到飲料都叫我意興闌珊，打消了點甜品的念頭。

總結

一間食店，未必每道菜都合口味。

正如這間食店，我只嘗過其中幾款菜餚飲料——咖喱炸新豬排意大利飯合理可口；日式套餐味道之清淡原始，強差人意；香芋番薯波波外脆內軟，好吃不膩味；根據個人經驗，植物奶與咖啡通常不怎樣協調，也是無可奈何。

這裡勝在雖然沒有葷食，烹調風格走日式、西式甚至泰式路線，也有仿葷的餐點，食肉獸不難找到易於入口的餐點，素食與否，也能在這裡和諧共餐。

我的口味，不代表其他人的口味，正如網上的相關食評再多、評價再高，唯有親身嘗試，才說得準。

這食店是有名的新式素食排隊店，如果碰上食店未滿座，或不用輪候太久，也不妨一試。至於素食是不是一定比較健康，個人覺得還是要看烹調方式與植物肉的成份，自身健康狀況許可的話，在外用膳，就放開懷抱吃吧。

店鋪資訊
素年 (福隆大廈)
地址：深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖
如何前往小提示：港鐵深水埗站 D2 出口，步行約3分鐘
營業時間：MON to SUN 1200 – 2200
電話：6338 3719

（原文：黑兔誌聞．美食站 ＜偶然素食：素年 (福隆大廈) @ 深水埗＞）

（社交帳號：FB / Plurk/ IG @brjfoodie)