[食色本性] 生蛋拌飯_熊本丸米

[20230525] 出差美食之一，整理補完於20250120

到日本九州熊本訪問展覽，兩天行程好不容易忙完，回到飯店後一度太累睡著，醒來飯店餐廳休息了，大約是晚間8:00左右，只好出門找吃的，好多都剛掛上closed，走到靠近熊本車站突然有家小店「丸米」燒鳥店出現，就進來了。

因為和同事兩位一起，點起烤串來就豪氣得多，也不確定自己看的菜單名是不是我想吃的，比如烤雞腿、烤雞胗等，東西來得很快，從招待小菜就很開胃。

非常好吃，儘管我的日語詞彙很有限，もう一つ（再來一串）變成口頭禪。老闆娘很熱情，笑得很美，後來還跟我們兩個合照。

自稱吃貨，其實是肚子餓了人就心情不好，工作累了更加乘，這時只要讓我吃到好吃的，整個人就復活。（我家某人因此每逢我心情不好，都會先問一句：想吃什麼？）

覺得意猶未盡之時，我看到菜單上有玉子かけご飯，望字生義，猜測是生蛋拌飯。熊本是農業縣，在這既然看到生蛋拌飯，壓不住心裡蠢蠢欲動就點了，等到送來，果然如此。

人生第一次吃日本生蛋拌飯，在台灣頂多吃半熟蛋拌飯。一道好吃的生蛋拌飯，不僅要好雞蛋，也要適合的米飯，調味的醬油更畫龍點睛。完整的生蛋打散後澆到白飯上，再淋上醬油，攪拌後吃，完全沒腥味又非常美味～

感謝發明這些美食又做出這些美食還有生產美食材料的人。有你們，世界真美好。

一餐兩人共吃了4,200日圓，含生雞蛋拌飯，一杯烏龍茶和柳橙汁。吃得飽，而算下來，還低於我每餐預算3,000日圓。這個時候的熊本，台積電尚未真正入駐，價格仍然非常實惠。

如今的我，已經確定自己對蛋、奶過敏，蛋料理成為絕緣食物。生蛋拌飯這一道美味也就只好留存在記憶裡了。