老闆娘的生雞蛋拌飯

說起生雞蛋拌飯，香港很難找到專門店。雖然是簡單的食物，但要好吃也是有講究的。看了雙層公寓新東京篇，發現日本是有這種專門店的，從不同新鮮雞蛋品種中挑選出喜歡的，加以醬油，再拌成美味的生雞蛋飯，供食客細味。可惜這次日本之旅沒有專程造訪這專門店，只去了吃蛋包飯。

不過，我在奧飛驒的平湯溫泉小旅館無意中吃到了人生中吃過最美味的生雞蛋拌飯。

講起這是個緣分，當時誤打誤撞預訂了這間旅館。網上的分享都是說不要入住小型溫泉旅館，因為設施偏舊，一般建議入住大型旅館，有一定的規模和更完善的設施。但當日是星期六，雖然日本旅遊業尚未恢復，但本地人也很愛在星期六入住溫泉旅館，然後於星期天離開。因此，看遍了所有溫泉旅館，星期六只剩下這個選擇，還是特價房型，剩餘最後兩間。我們迅速做了決定，訂下房間，也沒抱有太多期望，在往後日子住些較貴較好的溫泉旅館好了。

白天的節目非常豐富，去了金澤的兼六園、白川鄉、高山飛驒直至晚上七點才到達奥飛騨の美術館 ペンション木之下。十月尾的奧飛驒好冷好冷，平湯溫泉只有十度以下，天色也暗得很快。我們入住時已經天黑，玄關放置了數對室內拖鞋，換上後到達了無人的接待處，按了鈴叮好一會兒，有位駝背的老婆婆走了出來，跟我們說起日文來，她便是老闆娘。我們不懂日文而她也不懂英文，簡單解說過後我們似懂非懂地了解了整個旅館的結構和吃飯時間。旅館沒有電梯，只有兩層，一樓有大廳、圍爐裏、用餐處、室內和露天溫泉，二樓則是房間。我們提著行李箱爬了短短一段樓梯，便到達二樓。二樓燈光昏暗，有種柯南動畫內殺人事件會發生的感覺。

我們預訂了洋式間，房間面積很小，有兩張單人床，有個大窗戶，還有一個梳妝台、衣櫃和暖氣機。看著床上的兩套浴衣，我們糾結了一會兒，穿著吃飯還是吃完飯再穿去泡溫泉。男朋友說以往入住溫泉旅館，大家都是穿著浴衣吃飯的，我們便換上了浴衣。由於未到晚飯時間，我們想預訂晚餐後泡露天溫泉，卻找不到老闆娘。因為她正忙著準備晚餐，整間旅館只有她和另一位男士在經營。

到了用膳時間，所有食客都在大堂等待，一旁還有個滿是漫畫的書架，只有我們穿著浴衣，也只有我們非日本人，聽不懂日文，有些不合群。老闆娘為我們都安排好座位，幸好旁邊桌坐了兩位年輕的日本男生，老闆娘不斷讓其中一位擔任翻譯員，告知我們要怎樣做。很喜歡這種雖然是顧客，但會守望相助，讓我有種錯覺他是老闆娘的孫子，才會不斷被使喚。晚飯是入口即溶的飛驒牛燒肉，還有老闆娘的煙燻腸和芝士，香濃滑嫩的芝麻豆腐，還有海鮮。非常美味豐盛～

吃飽喝足後，我們便回房，等待使用室內溫泉。由於住客不算多，浴池不大，所以輪流使用。室內溫泉是由小木屋興建而成，儘管男女分開，你還是可以隔著木牆聊天。泡在溫泉裡很熱，但一旁有個小窗，開著泡溫泉剛剛好，冷風吹在臉上，身體卻是溫暖的。

泡完室內的，當然要泡露天溫泉。在另一邊，走過石頭小路，開門便可進入露天溫泉，門不能鎖上，但放置木屐在外便不會有人進來。這兒的露天溫泉被石頭環繞，可惜水不夠熱，室外太冷了，泡了一會兒便想離開。

雖然房間很小，但睡得很好。第二天起床，拉開窗簾，看到了紅葉美景，滿是幸福。昨夜到達時已是黑夜，只覺得這裡舊舊的，帶點陰暗。

原來白天時是很美的，走廊掛滿風景畫，還有落地玻璃，可欣賞院子的自然風景。

這兒的早餐也讓人期待，是高山名物樸葉味噌燒，非常適合配白飯。吃了一會兒，老闆娘呈上生雞蛋拌飯，份量小小的，吃下去卻驚豔萬分。比起飛驒牛燒肉，我更喜歡這種樸實卻美味的料理～

在日本的半個月裡，住了四間溫泉旅館，這間規模最小，料理卻是最出色、最認真的，所有餐點都是由老闆娘一手包辦。

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