於是今天，我離職了（下）—離別前的相聚出遊-Day 1 台南牛肉湯、東港生魚片、墾丁大街

2022.06.28 首發Matters

9/30是離職日，為什麼9/27是最後一天上班日？

「跟大家報告一件事情，是好消息，也算是壞消息。」每月例會上，老闆一開場如此說道：「我們月底有連續4天都沒有人入住。」

9月對旅宿業來說是淡季之一，撇除中秋連假不談（每年不見得都在國曆9月），剛結束7、8月的暑假超旺季，迎來的便是出遊淡季。

沒有人入住，對一間旅店來說是件壞消息，表示當天沒有任何營收，沒營收還要負擔既有成本支出，一開店就是虧錢。

那老闆說的好消息是什麼？

「前陣子大家辛苦了，本來預計今年也會安排員工旅遊，但是碰到疫情就取消了。趁這段期間沒有人入住，帶大家出去走走吧！」

老闆說完，所有人沈默，應該說，是受寵若驚。

大家都知道疫情下公司受到不小衝擊，短時間內要補血回來非常不易，即便如此，老闆仍願意用此方式來體恤員工的辛勞。

「妳看看妳，老闆對妳多好，妳都要走了，還願意帶妳出去玩！」學長笑道，其他人也跟著起鬨，說只有我這樣的待遇。

當下我只是傻傻笑著，本想說些什麼感性的話，卻一個字也吐不出。

「一句話形容，叫做『暗爽在心裡』！」學長又說，哈哈大笑，開始討論起遊玩的行程安排。

開會當天是9/22，換句話說，我的交接的時間瞬間被壓縮到只剩5天。

「沒關係，之後10月再找時間過來吧！」

學長說，心裡也知道9/27前完成所有交接是不可能的任務。

「因為妳的時間，被老闆拿去員工旅遊了！」他笑道。

因為配合老闆其他外務的處理，行前的規劃被大幅壓縮時間。9/27正式確定出遊，9/28早上出門，9/29老闆再過來與大家會合。

「就別跑太遠，以西半部為主。」學長說，他本來有考慮翻越合歡山去花東玩。

最終定案，地點是國境之南。

一月底時，學長、我、Eric三個人為了使用累積太久的補假，決定來趟員工自費旅遊，順便邀約其他有興趣的工讀生們一同出遊，地點就是墾丁。

包棟民宿玩PS4、吃生魚片、看海景、酒吧小酌、餵梅花鹿，是當時旅程中最有印象、也最常憶起的部分。這一次，依舊排進這些行程。

「那我們第一站去哪裡？」

「去台南，喝牛肉湯。」

相傳台南人早上一定要來碗牛肉湯，才是一天的開始。對此事情我曾被問及N次，我總搖頭回應，還被反諷一句「假台南人」，真是哭笑不得。

早上喝牛肉湯，對我來說成了初體驗，而這個，一直是同事們的最愛。

台南哪裡有好吃的店他們都知道，哪間牛肉湯的湯頭好他們都能細數。而我，身為在地台南人，對此不甚熟悉也不了解，何況家中長輩不食牛肉，我已是家中例外。

「這一次，吃別間看看吧！」學長說，捨棄原先想去的文章牛肉湯。

卡在不早不晚的上午10點不是熱門時段，尤其是台式小吃店。門口的煮麵機冒滾湯熱煙，老闆娘卻暫時神隱；幾張塑膠桌椅擺在小小的店面裡，沒有其他客人用餐。看起來，我們是「中午」的第一批。

各自叫了一碗牛肉湯後，我轉身走向飯鍋，那是招待的牛肉肉燥飯，簡單來說就是吃到飽。

學長曾說台南連肉燥飯吃起來都是甜的，我北漂多年再返鄉，依然吃不出他說的台南甜，包含第一次在這裡吃牛肉也是。

熱湯上桌了。我小心淺嚐一口，貓舌般的怕燙舌尖沒有嚐到牛肉腥味，於是放心開始今天的第一餐。

對於味蕾的敏銳度，我自是比不上饕客的。牛肉的嚼勁與口感、湯品的鮮甜與層次，進了我的口中只剩下「不難吃」這句敷衍的心得，應該說，我也盡力在品嚐食物的美味了。

「這間店感覺還好。」

吃飽喝足後，Eric得出這樣的結論。

「我也這麼覺得。」學長跟著同意。

後來時隔幾月，等我有機會吃到他們推薦的文章牛肉湯時，才稍微明白他們所謂的還好。

繼續南衝墾丁時，我們做了件風險極高的事情：在台南Costco採買明天烤肉用的食材。

說是一場賭注也不為過。

近午時的台南，艷陽高照，地面熱氣烘烤著路過的人們。我們買了一盒牛肉、一碗韓式泡菜和一些時蔬，這些需要冷藏保存的食材，車上卻沒有對應的冷藏保存設備。

距離落腳的民宿還有150公里的路程，入住前，我們還打算先衝大鵬灣。

「OK啦，準備二個保冷袋、保冷劑，還有剛剛拿的保冷冰塊，可以擋一下！」

Eric說，將那盒牛肉一層一層地包起來裝袋，放去後座行李堆。

9月底的南部沒有蕭瑟的秋意，酷熱的夏天還逗留在此，尤其是大鵬灣，感受更是明顯。馬路的盡頭是扭曲晃動的暑氣，刺眼的陽光幾乎讓人睜不開眼睛。

「欸，車要停哪？」

初次來訪便遇上區域大施工，一區區的施工圍欄和工程車將入口分割成破碎小路，從外地來的我們，即便看了指標，依然認不得路。

「是這裡嗎？」

不知是誰出了聲—抑或是駕駛本人自己發現的，繞了一圈，見旁邊有車輛、有停車柵欄，不加思索，便開了進去。

「欸欸欸，怎麼放下來了！」

車尾剛過柵欄，Eric看著後照鏡大喊。

所有人同時轉頭，盯著那根與地面平行的紅白柵欄，一秒、二秒、三秒……，柵欄無動於衷。

「它剛剛有車牌辨識嗎？」

「沒有啊！」

「所以我們被困在裡面囉？」

「不是吧？！」

「那為什麼它放下來了？」

「你們看！」坐在副駕的孫指著旁邊，「這裡是辦公室，所以是公務員專屬停車場！」

「喔不！我們在幹嘛啦，哈哈哈！」

自知搞出一場鬧劇，我們這些人仍是笑開懷，明明心裡是害怕的。

兜了好一大圈找不到其他出口後，學長受不了了，自己親自下車，打算直接走進辦公室求救。

「有人要出來了！」蛙仔大喊，隔著一排停車格的距離，另外一台白車緩緩移出停車格。

「準備，跟緊囉！」孫說，哈哈大笑。

頓時間我覺得我們是一群變態，尾隨他人，緊貼車尾，想想覺得荒謬但又只能這樣做。

「柵欄開了！」Eric喊道，大力踩下油門，搶在柵欄再次放下前順利通過出關。

眾人一陣歡呼。

下車不到一分鐘，還沒走去辦公室的學長見了這幕，表情既是傻眼又是慶幸，隨即上車。

後來，雖然有找到遊客停車位，但也沒算多留，又繼續南下的行程。

下一站，東港。

每年5-6月是鮪魚盛產季節，9月的東港已無鮪魚豐收的狂熱，加上疫情如風暴席捲，盛典悄然落幕。

市場的活絡仍是持續著，疫情趨緩的此刻，漁市場的停車場陸續停進車輛，打扮新潮的人們在路上閒晃，與在地有些違和，我們也是其中之一。

漁市場的濃厚腥味讓人不禁面露嫌惡，對我來說卻是記憶的連結，出乎意料地還有些懷念。

循著腥味步入回憶的廊道，魚鱗、魚鰓、小貨車、廣播器、討厭的保麗龍，一個個物件慢慢自記憶深層浮現。那曾是家裡的模樣。

我獨自走入兒時的回憶，沒有留意到眾人離我一段距離，回神過來，他們站在玻璃陳列櫃前看著。

那是一塊塊鮮美、紋路清晰且色澤透亮的生魚肉，我以為他們是想買些回去吃─像那盒costco牛肉一樣，後來注意到櫃位旁緊鄰的桌椅，瞬間明白他們的意思。

「叫一盤來。」學長示意。

其實我沒有聽到他們跟老闆娘的對話，眼前見的是toro生魚片的部位展示，但端上桌的，是其他魚類的鮮肉。

我還以為是老闆娘送錯桌。

「有青！」Eric夾了一塊一口吃下，讚不絕口，學長也是。

只有Patty眼巴巴看著大家吃，生魚片的軟嫩可口，對她來說是恐怖至極，試一口也不願意。

市面上的平價生魚片，有些吃起來明顯有股冰箱雜味，所謂的鮮，大概是最低標準的沒有腐壞。但是這家，魚肉鮮嫩，就是肉質天然原始的鮮。

「那就可以嘗試toro看看囉？」避雷成功，學長又向老闆娘叫了一盤。原來，這盤只是試試水溫。

我以為黑鮪魚的肉外觀也跟上一盤相似，沒想到是猶如少女的粉嫩紅。

就單塊份量上，toro比其他生魚片大方許多，但也因為它的高單價，一人就只能分得一片。

那大概是此生念念不忘的滋味。

魚肉在口中柔柔化開，又立即豪邁釋放來自大海的鮮味及淡淡的魚油香氣，沒有粗筋礙口，魚肉順著舌尖，一路滑進了胃裡。

「我第一次吃到，生魚片竟然是甜的！」學長驚嘆不已。

後來我們又繼續在魚市溜躂。市場的路口狹窄又濕滑，我緩慢步行，目光細細停留在攤位上的漁獲，活蝦、蟹類、鮮魚，琳琅滿目，看得新奇又望得出神。

「買個章魚來烤好不？」

學長出聲我才終於止步，回過頭，學長已買下整籃章魚，老闆娘正準備稱重計價。

那大概是我有史以來看過最有視覺美感的攤位，一隻隻的鮮魚整齊排列，由上到下層層排序，少了價格牌子的俗氣，顏色鮮明有層次，像極藝術品的展示。

臨走前我隨手拍張照片，因為趕著離去，拍攝角度不佳，照歪了景，可惜了那美感。

日落後，入住民宿小歇片刻，我們又開車外出覓食。

墾丁大街幾乎是直覺首選。紅極一時的觀光路線此刻有些寂寥，散落街道二旁的攤位，招租的廣告看板高掛，遊客之間超過安全社交距離。一時之間無法想像過往盛況，街上擠滿了人群。

「以前這個時候有車輛管制，大車是進不來的。」學長說，看著一台從身邊經過的台灣好行。

車尾燈從我眼前擦過，一種說不出的落寞隨著視線目送而去。

晚餐的打理大家都是隨心所欲的，炸物、燒烤、滷味，對調酒情有獨鍾的孫也隨手買了一杯來微醺。才一會兒，大家手上各自提了好幾袋的「共享」晚餐。

「明天會去海邊嗎？我忘記帶拖鞋了！」

Patty 喊道，隨即走進其中一家服飾店。

我未跟進店裡，想起自己一頭褪色長髮未帶上護髮乳，便轉頭走進了康是美。

想來也是有趣，以往旅行總是準備齊全，不知哪時開始東少西少，洗面乳、鯊魚夾、衛生棉，旅程的中途必會臨停在屈臣氏或康是美。行李袋明是留了空位裝伴手禮，硬是多塞額外買的日用品佔走了空間。

「那一雙拖鞋要1250？！」

我買完護髮乳與大家會合，眾人一陣嬉笑，目光聚集在Patty新買的那雙夾腳拖鞋上。

Patty有些叫屈，她在越南實習時曾買雙同品牌的拖鞋，好穿耐用，想不到回來台灣，價格連翻了2倍。

「妳買1雙我都能買12雙了呀！」Eric笑說。

高價1250元的拖鞋，我想，應該是Made in 巴西的關係。

不過後來那雙拖鞋並沒有跟著主人去到海邊，反而是Patty又多買一雙100元的平價拖鞋去踏海水。

原因無他，只是再度被遺忘。

充滿活力又有些驚險的旅程第一天，老闆還沒跟大家會合，小朋友們自己玩得很開心。

Day 2 會去哪些地方呢？

旅程進行中......