新竹東區｜顏媽媽胚芽紅豆餅&壽司｜用料實在：推薦我自己路過必買的「鹹蛋黃」花壽司

老實說這間我是私心推薦！雖然不敢說：「這間不吃不行！」，但我個人只要每一次有回新竹，我就會想要過來買盒壽司來吃。

就當作我推薦個人的私房菜單吧！這間真的很日常，不是那種所謂「新竹必吃」的店家，但他們加上鴨蛋黃的壽司真的超讚的！我真的念念不忘。

甚至去年過年我每一天早上都騎車「剛好路過」看看他們初幾開門，看可不可以吃一盒鹹蛋黃壽司。不過事與願違，我到開工日那天回嘉義依舊沒有看見他營業。

好笑的是，後來我家人要來南部，我請他們早上出發時順道過去買幾盒壽司過來，才知道他們改中午營業了！難怪我那幾天都沒看見他們開門。

回到店家本身，他們的組合超詭異的！

是車輪餅、花壽司的組合，我第一次跟家母來購買的時候還愣了一下，心想：

「我怎麼會把這兩種東西混在同一餐吃？」後來又看看街道對面的小學，我就懂了。壽司可以賺正餐或點心，但車輪餅在小學生眼中，實在是下午放學後買點心的首選啊！（起碼我小時候就很期待放學有車輪餅可以吃）

是一個壽司打正餐，車輪餅打午後點心的組合拳啊！

我去的時候正巧另一位客人在買車輪餅，跟我專程來幫全家買壽司午餐不同，真的有人只是來買車輪餅的！

其實他們家壽司真的很棒，我以為大家都是買壽司「順便」帶幾個車輪餅走，果然大家喜好都不同，這種雙點心的組合意外可以收穫不同的消費族群。

他們家的車輪餅因為是想到要寫這篇文章順手買的，結果忘記看價錢，實在搞笑！（好像是一個２０元新台幣）而且因為跟小老闆（顏媽媽本人在後場）閒聊很投契，又順道聽他的工作甘苦，他就給我折扣了，人真的很親切！

壽司的價位就很公開透明了，分成小、中、大三種。

每一種可以選的數量也分為兩種、三種、四種口味。每選一種口味就是三片，所以也就是六片、九片、十二片（花壽司的單位量詞應該要用片嗎？），雖然聽起來不多，其實吃起來已經很飽了！

今年一月一號開始漲了價，以前大盒的只要８０呢！但物價在漲，小店家也實在沒辦法，不過用料實在是真的！

挑選口味的方式很簡單，就是看前方的玻璃櫃裡面有什麼，跟老闆說就可以了。

有些熱門口味比較晚來可能就買不到了，雖然說是看裡面有什麼點什麼，但店家並沒有放名稱在裡面，大家可以問一下，老闆都會很親切跟你說這些口味裡面有包什麼。

另外有些口味如果很想要，但玻璃櫃內沒有也可以問一下，家母說有次小老闆就到後場現場幫他捲壽司，或後場還在包，還沒拿過來，他也會去後場幫你看看。

比如上圖，上面那個是柴魚蛋黃，下面的是肉鬆蛋黃。沒有牌子標示，但仔細看都可以看見裡面的料，問一下也可以。因為我家人各自有各自的喜好，比如家母對於柴魚蛋黃沒興趣，但其他的必須要是蛋黃。

我弟則是全都不要蛋黃，有叉燒口味最好，總之問一下不吃虧，大家都可以買到自己的心頭好。

店內也有內用座位，但就是沒冷氣。

當天滿熱的，我就買回家吃。這邊也大多是外帶客居多，後方的小門後面就是他們的調理區，顏媽媽本人正在後場努力捲壽司呢！

我自己曾經跟小夢在內場吃過早餐（現在早上已經不營業了），玻璃桌擦得很乾淨，所以如果是冬天或是沒這麼熱的天，也可以考慮在這邊用餐。

店內有很多冷飲，感覺都是偏養生取向的，我自己是從沒有點過，但附上價目表跟飲料冰櫃給大家看看。

搭啦！四大盒！

全部展開來拍一張，雖然一盒要價一百元，但其實吃起來很飽。

在夏天的時候，中午吃點不那麼熱的壽司，加上醋飯的甜甜又酸酸的味道，以及在口中漫開來的鹹蛋黃味道，實在是午餐的好選擇！

我的午餐！

下面的是叉燒口味，裡面還有醃漬物來平衡口感跟肉的油膩感。

另一個是蛋黃肉鬆，就......很完美啊！哈哈個人最愛的兩種東西湊在一起。

紫米外觀的是叉燒蛋黃，也超好吃的！

蝦卵橘色外觀的剛剛在攤位那邊拍過了，是柴魚蛋黃。我滿喜歡柴魚的甜味，店家也先浸漬過一些湯汁，讓他整體帶有些微甜味。

當天還有買德式香腸口味，是我弟最愛的指定口味，聽說也很好吃，整條的德式香腸就包在中間，不過因為剛好不同時間用餐，我等我問的時候已經被吃光了。就沒拍到照片了。

分享一系他們家的車輪餅，他號稱外皮是「胚芽」的，不過我自己是沒有太多感覺，到是外皮的確聞起來有一股香味，皮也比普通的車輪餅脆一些。

我都買奶油口味的，主要是當下他其他口味都還要等待，就沒有點別的了。

其實小老闆研發滿多口味的，我第一去的時候他請我試吃他新製作的瑞士巧克力口味，這次去的時候一邊閒聊一邊請我吃看看「雪蓮子」口味，聽起來有夠奇特！

我一時之間有點猶豫，他可能怕我不知道是什麼不敢吃，跟我說這個就是「鸚嘴豆泥」口味，我心想台灣沒什麼機會吃，就接受吃吃看了。

味道甜甜的，其實比想像中好吃，而且跟烏豆泥的口感很像！下次可能會點看看車輪餅，看搭起來的味道如何。

我去他的ＦＢ看，甚至還有公司行號團購「韭菜」口味（外觀看起來很像客家小炒）的車輪餅呢！真的是什麼樣的口味都有。

其實我自己還有買一盒小的，本來想拍給大家看大小盒的差別，結果打開想說小吃幾口，馬上就看不出原貌了，哈哈！

午餐組合：

大盒（四口味）１００＋小盒（兩口位）５０＋車輪餅兩個２５（老闆算我４個５０，但本來應該是８０）＝１７５元（ＮＴＤ）

不過其實吃完真的太飽了！其實小盒的可以不用買。

跟大家推薦這間，我自己私心愛吃的新竹「顏媽媽胚芽紅豆餅&壽司」，推薦給新竹的在地朋友，或來新竹觀光的外地朋友，這間也在新竹動物園附近！實在是一間用料實在，又美味好吃的花壽司專賣店，加上有鹹蛋黃的花壽司在北部好難找喔！我也是在高雄才看過有在賣。

如果有人知道嘉義也有做類似的鹹蛋黃花壽司，也歡迎推薦給我喔！我會感激你的！（其他縣市鄉鎮也可以～有機會我會去品嘗看看）

店家資訊｜Google map｜facebook｜店家官網

顏媽媽胚芽紅豆餅&壽司
地址：300新竹市東區南大路488號
電話：0910003756
--營業時間--
週一至週六：11:00–19:00
週日：12:00–18:00