由政策到環境，都不利製蝦膏這行業，沒落是必然，這是一個不能說好的香港故事，當然這只不過是冰山一角，真正令人失望的事情，還多著呢！

在發展中國家，每發現一樣資源，總會牽起一連串剝削壓榨。過去非洲的象牙、鑽石；亞洲的茶葉；美洲的可可、蔗糖，貿易背後往往是人類的貪婪。貢布胡椒本來可助一個國家復興，甚至靠一口味道在國際社會上得到尊重。從赤柬年代的頹垣敗瓦走到今天，已是一條不簡單的路，只是事情總有兩個選擇，胡椒既可成…