已经黄豆有优质的蛋白质/维生素和矿物质，经过发酵后营养价值更高，不过老实说高哪里我就不懂了，说到发酵黄豆，日本有纳豆，中国有豆豉，东南亚也有天贝。

记我的一头白发。