口中的水平，是用哪些砝碼來𧗽量？其水平線是由普世價值裡的客觀量尺，抑或是有自我特色的主觀自忖所訂製？

日本的常備菜跟南韓的前菜相似，趁著食材新鮮時先做好放進冰箱，要吃時拿出來可直接擺盤，冷食或熱食都好吃的一種做菜觀念。

在出入境受瘟疫限制的日子，我和很多人一樣，十分掛念香港人的家鄉──日本。我學習數年的茶道課也因疫情而要暫停，令我非常懷念日本茶道老師在一些節日舉行的茶事，當中必定有我引頸以待的懷石。每一道時令美食，每一個精心挑選的器皿，還有茶室的風景，都是令人神往的一期一會。

我們的第一個鼠年團年飯，是午後的極上マグロ丼。大トロ的魚脂在口腔溶化繼而散落到每個負責分辨鮮與甜的味覺細胞上。能享受美味的同事，也要緊記這種不是必然的事。不過此文不是飲食文。係，今次係第一次喺香港食美登利。代官山 Peacock スーパー裡面果間喺超市自助包裝位旁邊，得八個位，完全唔起眼，後來執埋添。

這幾天突發奇想，想為自己的寫作新涯中再發掘一個「坑」（標籤），這個坑名叫《遊名勝，有段故》，我相信大家都明白「遊名勝」的意思，那麼「有段故」呢？這是一句粵語，意即有一段故事（過往的事，可以是歷史或趣聞）所以整句的意思就是：遊覽名勝，有一段故事。

肺炎在全世界橫行無忌，減低了大家出外用膳的意欲，大家都選擇留在家裏煮飯，久而久之，廚藝應該提升不少。香港在上個月28日才恢復晚市堂食，在之前，所有餐廳都禁止晚上堂食。上個月28日是小弟生日(是的，已經過去了，又老了一歲，又是孤孤單的過生日=P)，我的生日提早慶祝，因為很怕到餐廳吃飯，所以決定與母親和弟弟在家裏用膳慶祝。

前天煮了兩款咖哩作晚餐，棕色的是花椒黑芝麻肉碎咖哩，香料用了綜合香料、胡荽、姜黃、丁香、茴香、卡宴辣椒粉等等。調味裡加了平常咖哩用不上的甜麵醬與芝麻醬。紅色的，則是是加了香料、乳酪（優格）及檸檬的紅菜頭咖哩。順便做了印度免發酵麵包Chapati。

今天，我們兩口子一早便來到「千羽寿司」乖乖的排隊，準備大吃一頓！回顧2019年的一切，慶祝2020年的到臨牛油果蟹子海鮮沙律；評價 - 食材新鮮，份量十足十 和風日式芝麻醬加入了新鮮檸檬汁，提升了口感，好清新火炙北海道蟹鉗寿司；評價 - 老公的童年至愛（蟹鉗） 我一共叫了一孖，好...