攻擊美國前，請先了解快餐文化從何而來
美國在飲食界可算是「惡名昭彰」，單是急速的快餐文化，已不知扼殺了多少美食。漢堡包與薯條、外賣薄餅與意粉、熱狗與汽水，美式快餐背後是一套工業生產模式，美味不是目的，能快速量產才是關鍵。
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呂嘉俊 傳媒人，前《飲食男女》執行編輯，字字研究所創辦人，同時經營出版和飲食主題書店。著有《好好吃飯》和《味緣香港》。試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析飲食活動，大部分時間一無所獲。
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快餐店看文化差異
你不喜歡美式快餐店也好，也許會美式快餐店逗留過一會。特別是在跟旅遊團外遊時候導遊放大家在什麼中心購物，兩國鐘後集合而又不想四圍走最好走到美式快餐或咖啡連鎖店喝杯飲料，自由行就更多機會就進去去看看。食物的預期就是和家所在地的店差不多，但如果在歐洲發達國家的價錢就可以倍計，在北美洲的特價餐又可以便宜到笑。